{"title":"Tutti i Prodotti","description":"\u003ch1 class=\"visually-hidden\"\u003eAcquista Prodotti Iberici Online\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch2\u003eTutti i Prodotti\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-maldonado","title":"Prosciutto Maldonado di Bellota 100% Iberico Pata Negra","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto Maldondado, stagionato in Extremadura. Tradizione e maestria in ogni fetta. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProsciutto Maldonado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto de Bellota 100% Ibérico Maldonado è un pezzo intero di pata negra realizzato con un'eccezionale cura artigianale. Stagionato naturalmente per più di 36 mesi nell'ambiente privilegiato della Dehesa estremeña, questo prosciutto incarna la purezza della razza iberica e la ricchezza della montanera. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande, il che si traduce in un'infiltrazione di grasso ricca di acido oleico e un sapore profondo, lungo e armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Maldonado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDalle sue origini nel 1992, Maldonado nasce dall'eredità familiare della macelleria tradizionale di Alburquerque (Badajoz) e cresce come progetto artigianale che aspira a reinterpretare la dehesa estremeña. Sotto la visione di Manuel Maldonado, il marchio integra allevamento, genetica, alimentazione e stagionatura sotto un unico controllo, assicurando che i maiali iberici godano di ampie estensioni di dehesa, con alimentazione naturale che include ghiande, erbe e pascoli dell'ambiente. Con una decisa scommessa per conservare il grasso esterno in pezzi come il suo prosciutto Arcano, Maldonado difende lo stile classico e puro dell'ibérico, rafforzando la sua identità singolare tra i produttori di altissimo livello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Maldonado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiconosciuto da gastronomi e sommelier, il prosciutto Maldonado è ideale per celebrazioni, abbinamenti con grandi vini o come regalo gourmet. La sua qualità si basa sull'allevamento in libertà del maiale 100% iberico e sull'alimentazione con ghiande durante la montanera. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi interi, spalle Maldonado e affettati, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentazione a base di ghiande durante la montanera e stagionatura lenta di oltre 36 mesi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSigillo nero (100% ibérico de bellota): aroma profondo, consistenza setosa e sfumature di frutta secca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per il prosciutto Maldonado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprire il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto Maldonado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto Maldonado significa puntare sulla massima espressione dell'ibérico, con un sapore profondo, elegante e ricco di sfumature. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura e alimentati con ghiande durante la montanera, garantendo un pezzo di qualità eccezionale. La sua stagionatura artigianale, che supera i 36 mesi, sviluppa una complessità aromatica unica e una consistenza setosa, offrendo un'esperienza gastronomica irripetibile, ideale sia per il piacere personale che per regalare in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAutenticità dell'ibérico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto Maldonado proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura. Questa purezza genetica, unita a una gestione tradizionale, assicura una carne con grande infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, che apporta succosità, morbidezza e un sapore pieno di personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStagionatura lenta e prolungata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl suo processo di maturazione artigianale in cantine naturali si estende per più di 36 mesi, permettendo al prosciutto di raggiungere un equilibrio perfetto tra intensità, complessità ed eleganza. Il clima dell'Estremadura e l'affinamento paziente conferiscono a ogni pezzo un carattere inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiconoscimento e tradizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto Maldonado è riconosciuto come uno dei grandi riferimenti dell'ibérico e apprezzato da gastronomi ed esperti in tutto il mondo. Fa parte dell'eredità culturale e culinaria dell'Estremadura, consolidandosi come un autentico simbolo di qualità nella gastronomia spagnola.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldonado","offers":[{"title":"6-6.5 kg","offer_id":52261147771217,"sku":null,"price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6.5-7 kg","offer_id":52261147803985,"sku":null,"price":574.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7-7.5 kg","offer_id":51441610162513,"sku":null,"price":614.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7.5-8 kg","offer_id":51441610195281,"sku":null,"price":659.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-8.5 kg","offer_id":46837704753489,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8.5-9 kg","offer_id":46837704786257,"sku":null,"price":744.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-bellota-100-iberico-maldonado-8041991.jpg?v=1756905845"},{"product_id":"paleta-de-bellota-100-iberica-maldonado","title":"Spalla Maldonado di Bellota 100% Iberica Pata Negra","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico della spalla Maldondado, stagionata in Extremadura. Tradizione e maestria in ogni fetta. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpalla Maldonado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Spalla Maldonado è un vero tesoro della gastronomia iberica, elaborata con lo stesso rigore ed eccellenza che caratterizza i Prosciutti Maldonado. Proveniente da maiali iberici di pura razza, allevati in libertà e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera, questo pezzo offre un sapore unico e una consistenza succosa che la rendono un'opzione ideale per gli amanti dell'alta cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Maldonado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDalle sue origini nel 1992, Maldonado è nato dall'eredità familiare della macelleria tradizionale di Alburquerque (Badajoz) ed è cresciuto come progetto artigianale che aspira a reinterpretare la dehesa estremeña. Sotto la visione di Manuel Maldonado, il marchio integra allevamento, genetica, alimentazione e stagionatura sotto un unico controllo, assicurando che i maiali iberici godano di ampie estensioni di dehesa, con alimentazione naturale che include ghiande, erbe e pascoli dell'ambiente. Con una decisione ferma di conservare il grasso esterno in pezzi come il suo prosciutto Arcano, Maldonado difende lo stile classico e puro dell'iberico, rafforzando la sua identità singolare tra i produttori del più alto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della spalla Maldonado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiconosciuta da gastronomi e amanti dell'ibérico, la spalla Maldonado è perfetta per degustazioni in occasioni speciali, abbinamenti con vini prestigiosi o per sorprendere con un regalo gourmet esclusivo. La sua qualità si basa sull'allevamento allo stato brado di maiali 100% iberici nelle dehesas dell'Estremadura e sulla loro alimentazione naturale con ghiande durante la montanera. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione spalle Maldonado intere e affettate, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas dell'Estremadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentazione con ghiande durante la montanera e stagionatura lenta superiore a 24 mesi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSigillo nero (100% ibérico de bellota): aroma intenso, consistenza succosa e note eleganti di frutta secca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per la spalla Maldonado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprire il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere la spalla Maldonado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere una spalla Maldonado significa puntare sull'eccellenza dell'ibérico in un formato più accessibile e con un sapore particolarmente intenso. Proviene da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas dell'Estremadura e alimentati con ghiande durante la montanera, garantendo un pezzo di grande qualità. La sua stagionatura artigianale di oltre 24 mesi concentra le sfumature e gli aromi, offrendo un'esperienza gastronomica unica, ideale sia per l'uso quotidiano sia per sorprendere con un regalo gourmet esclusivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAutenticità dell'ibérico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla Maldonado proviene da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas dell'Estremadura. Questa base genetica, unita all'allevamento tradizionale, garantisce una carne con eccellente infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, apportando succosità, consistenza untuosa e un sapore inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStagionatura artigianale concentrata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl suo processo di maturazione è più breve rispetto a quello del prosciutto, intorno ai 24–30 mesi, il che intensifica i sapori e esalta gli aromi della ghianda e della dehesa. Ogni pezzo matura lentamente in cantine naturali, raggiungendo un equilibrio perfetto tra intensità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiconoscimento e tradizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla Maldonado gode di grande prestigio nella gastronomia spagnola ed è apprezzata da esperti e amanti dell'ibérico in tutto il mondo. Fa parte dell'eredità culturale e culinaria dell'Estremadura, consolidandosi come uno dei pezzi più apprezzati all'interno della tradizione ibérica di qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldonado","offers":[{"title":"4.5-5 kg","offer_id":48892484288849,"sku":"","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5-5.5 kg","offer_id":51559980335441,"sku":null,"price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/paleta-de-bellota-100-iberica-maldonado-8605824.jpg?v=1756905872"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-cinco-jotas","title":"Prosciutto 5 Jotas di Bellota 100% Iberico Pata Negra","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto \u003ca href=\"\/collections\/cinco-jotas\"\u003e5 Jotas\u003c\/a\u003e, stagionato a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProsciutto 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Prosciutto di Ghianda 100% Iberico 5 Jotas è un pezzo intero di pata negra realizzato con la massima cura. Stagionato naturalmente per oltre 36 mesi nel microclima unico di Jabugo, Huelva, questo prosciutto rappresenta l\u0026#39;eccellenza della gastronomia spagnola. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nella Dehesa e nutriti esclusivamente con ghiande durante la montanera, il che conferisce una carne infiltrata di grasso ricco di acido oleico, fonte di un sapore e una consistenza incomparabili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di 5 Jotas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1879, 5 Jotas è stato un punto di riferimento assoluto nella produzione di prosciutto di ghianda 100% iberico. Nato a Jabugo, nel cuore della Sierra di Huelva, il marchio ha preservato per oltre un secolo un sapere tramandato di generazione in generazione. Il suo impegno per la purezza della razza iberica, l\u0026#39;allevamento in libertà e l\u0026#39;alimentazione naturale con ghiande durante la montanera hanno fatto di 5 Jotas un simbolo di eccellenza e prestigio internazionale. Ogni pezzo è un\u0026#39;eredità di storia, cultura e tradizione artigianale spagnola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto 5 Jotas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRiconosciuto in tutto il mondo, il prosciutto 5 Jotas è la scelta ideale per celebrazioni, abbinamenti con vini prestigiosi o come regalo gourmet esclusivo. La sua qualità è garantita dall\u0026#39;impegno verso la razza 100% iberica pura, l\u0026#39;allevamento in libertà e l\u0026#39;alimentazione con ghiande durante la montanera. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi interi, spalle 5 Jotas e affettati 5 Jotas, tutti con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNutriti esclusivamente con ghiande durante la montanera e stagionati più di 36 mesi in modo artigianale.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEtichetta nera, con aroma profondo, consistenza setosa e note di frutta secca.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto 5 Jotas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCopri il taglio con fette di grasso per preservare l\u0026#39;aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere prosciutto 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto 5 Jotas significa puntare su oltre 140 anni di tradizione ed eccellenza a Jabugo, culla dell\u0026#39;iberico. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà e nutriti con ghiande durante la montanera, garantendo un sapore intenso, un aroma elegante e una consistenza setosa inconfondibile. Riconosciuto a livello internazionale come uno dei migliori prosciutti al mondo, il 5 Jotas non è solo un alimento, ma un vero simbolo dell\u0026#39;alta gastronomia spagnola, ideale sia per gustarlo a casa che per sorprendere con un regalo gourmet esclusivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePurezza della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto Cinco Jotas proviene da maiali 100 % iberici di razza pura, allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo. Questa purezza genetica garantisce una carne unica, con infiltrazione di grasso che apporta succosità, consistenza setosa e un sapore ineguagliabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni pezzo è sottoposto a un processo di stagionatura artigianale che supera i 36 mesi in cantine secolari. Questa lenta maturazione, adattata al microclima della Sierra di Huelva, permette di sviluppare aromi profondi e un sapore complesso con note di frutta secca ed erbe della dehesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestigio e riconoscimento mondiale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCinco Jotas è considerato un vero e proprio icona della gastronomia spagnola, riconosciuto da chef e gourmet in tutto il mondo. Scegliere un prosciutto 5 Jotas non significa solo acquistare un prodotto gourmet, ma godere di un patrimonio culturale che rappresenta oltre 140 anni di eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 150 g)*\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e1338 kJ \/ 321 kcal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e33 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eZuccheri\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e21 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eSaturi\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e7,5 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eSale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e4,1 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp style=\"font-size: 0.8em; color: #777; margin-top: 12px;\"\u003e* A causa della sua produzione artigianale e del maggiore o minore grado di infiltrazione di grasso di ogni pezzo, possono esserci lievi variazioni rispetto ai valori descritti.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"6-6.5 kg","offer_id":50214174196049,"sku":null,"price":564.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6.5-7 kg","offer_id":50214174228817,"sku":null,"price":609.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7-7.5 kg","offer_id":46837700329809,"sku":null,"price":654.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7.5-8 kg","offer_id":46837700362577,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-bellota-100-iberico-5-jotas-9655814.jpg?v=1759856868"},{"product_id":"paleta-de-bellota-100-iberica-cinco-jotas","title":"Spalla 5 Jotas di Bellota 100% Iberica Pata Negra","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico della spalla \u003ca href=\"\/collections\/cinco-jotas\"\u003e5 Jotas\u003c\/a\u003e, stagionata a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpalla 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Spalla da Ghianda 100% Iberica 5 Jotas è un gioiello gourmet, proveniente dalla zampa anteriore del maiale iberico puro, allevato in libertà nella dehesa di Jabugo. Alimentato esclusivamente con ghiande durante la montanera, questo insaccato si stagiona artigianalmente per 24-36 mesi, concentrando un\u0026#39;intensità di sapore ineguagliabile e un grasso infiltrato che si scioglie dolcemente in bocca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di 5 Jotas\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1879, 5 Jotas è un punto di riferimento assoluto nella produzione di prosciutto da ghianda 100% iberico. Nata a Jabugo, nel cuore della Sierra de Huelva, la marca ha preservato per oltre un secolo un sapere tramandato di generazione in generazione. Il suo impegno per la purezza della razza iberica, l\u0026#39;allevamento in libertà e l\u0026#39;alimentazione naturale con ghiande durante la montanera, hanno fatto di 5 Jotas un simbolo di eccellenza e prestigio internazionale. Ogni pezzo è un\u0026#39;eredità di storia, cultura e tradizione artigianale spagnola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della spalla 5 Jotas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePer il suo formato più ridotto, questa spalla è ideale per chi cerca la qualità 5 Jotas in un formato pratico. Perfetta per taglieri gourmet, regali esclusivi o per servire in occasioni speciali, senza sacrificare nemmeno un briciolo dell\u0026#39;eccellenza che definisce il marchio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eStagionatura prolungata (24–36 mesi) che concentra il sapore e valorizza le sfumature del maiale iberico da ghianda.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSapore profondo e grassi nobili con aromi di frutta secca, equilibrati e persistenti.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFormato compatto ed elegante, ideale per consumare al momento, regalare o preparare un aperitivo selezionato.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per la spalla 5 Jotas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCopri il taglio con fette di grasso per preservare l\u0026#39;aroma e la succosità.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere spalla 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere una spalla 5 Jotas significa puntare sulla stessa tradizione ed eccellenza del prosciutto, in un formato più accessibile e con un sapore ancora più intenso. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nella dehesa di Jabugo e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. La sua stagionatura artigianale concentra gli aromi e le sfumature, offrendo un\u0026#39;esperienza gastronomica unica, ideale sia per il consumo quotidiano che per sorprendere con un regalo gourmet di prestigio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAutenticità della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa spalla 5 Jotas proviene da maiali 100% iberici di razza pura, allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo. Questa purezza genetica assicura una carne infiltrata con grasso ricco di acido oleico, che conferisce succosità, consistenza morbida e un sapore caratteristico di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura artigianale concentrata\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl suo processo di stagionatura è più breve rispetto a quello del prosciutto, il che intensifica i sapori e esalta gli aromi propri della bellota e della dehesa. Ogni pezzo matura lentamente in cantine naturali, raggiungendo il perfetto equilibrio tra potenza e intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRiconoscimento e tradizione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCome il prosciutto, la spalla Cinco Jotas gode di prestigio internazionale ed è apprezzata da chef e amanti dell\u0026#39;ibérico in tutto il mondo. Fa parte dell\u0026#39;eredità culturale e gastronomica spagnola, con oltre 140 anni di storia che ne supportano l\u0026#39;eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em; height: 126px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e1577 kJ \/ 379 kcal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e34 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; 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Tradizione e maestria in ogni fetta. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProsciutto Joselito\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto Joselito Gran Reserva 100 % naturale è un tesoro gastronomico spagnolo riconosciuto a livello internazionale come uno dei migliori prosciutti al mondo. Prodotto a Guijuelo (Salamanca) dal 1868 da una saga familiare che è già alla sesta generazione, questo prosciutto proviene da maiali allevati in libertà nelle dehesas e alimentati in modo naturale con ghiande e pascoli durante la montanera. Ogni pezzo è sottoposto a un processo di stagionatura lenta che può superare i 48 mesi in cantine e essiccatoi naturali, il che dà luogo a una carne infiltrata con grasso ricco di acido oleico, un aroma profondo e un sapore lungo, elegante ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1868, Joselito si è affermato come un punto di riferimento mondiale nella produzione di prosciutto grazie a una tradizione familiare trasmessa per sei generazioni. Nata a Guijuelo, la marca ha mantenuto un fermo impegno per l\u0026#39;allevamento libero nelle dehesas naturali e un\u0026#39;alimentazione completamente naturale, basata su ghiande, erbe e frutti del campo, senza additivi né conservanti. Questa sapienza artigianale, unita a un processo di stagionatura lento e prolungato che può superare i 48 mesi, ha trasformato Joselito in un autentico tesoro gastronomico, riconosciuto da chef e appassionati di alta cucina in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJoselito è considerato un\u0026#39;icona del prosciutto, presente nelle migliori cucine del mondo e riconosciuto da chef come Ferrán Adrià. Questo prosciutto trasmette un aroma profondo, un grasso corposo e sfumature dolci e salate perfettamente equilibrate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e100% naturale, senza conservanti, coloranti né additivi. Senza glutine né lattosio.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSapore di riferimento, paragonato persino a tesori gastronomici come il Dom Pérignon dei prosciutti.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eViene venduto per annata o «vintage», rendendo ogni pezzo un\u0026#39;esperienza unica.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCoprite il taglio con fette di grasso per preservare l\u0026#39;aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto Joselito\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto Joselito significa affidarsi a oltre 150 anni di tradizione familiare a Guijuelo, dove sei generazioni hanno perfezionato l\u0026#39;arte di produrre iberici unici. Ogni pezzo proviene da maiali allevati liberi nelle dehesas naturali e alimentati principalmente con ghiande, erbe e frutti del campo, garantendo una materia prima di qualità eccezionale. Prodotto senza additivi né conservanti, il prosciutto Joselito ha raggiunto un prestigio internazionale che lo colloca tra i grandi tesori gastronomici della Spagna, presente in ristoranti di riferimento e sostenuto da chef rinomati in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlimentazione naturale e salutare\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto Joselito si distingue per essere 100% naturale, privo di additivi e conservanti. La dieta dei maiali, basata sulle risorse del campo durante la montanera, dona una carne succosa, con sfumature dolci e un sapore equilibrato che lo rendono inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura lenta e prolungata\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura artigianale in cantine naturali che può superare i 48 mesi. Questa maturazione lenta, influenzata dal clima di Guijuelo, conferisce al prosciutto una consistenza setosa, aromi complessi e un sapore profondo ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDichiarato il miglior prosciutto del mondo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJoselito è considerato un emblema dell\u0026#39;alta gastronomia, presente in più di 50 paesi e nei menù di alcuni degli chef più prestigiosi. Scegliere un prosciutto Joselito non significa solo acquistare un prodotto gourmet, ma godere di un\u0026#39;eredità culturale e gastronomica che simboleggia eccellenza e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em; height: 162px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e1476 kJ \/ 355 kcal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e29,6 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); color: rgb(85, 85, 85); height: 18px;\"\u003eZuccheri\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; color: rgb(85, 85, 85); height: 18px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e26,3 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); color: rgb(85, 85, 85); height: 18px;\"\u003eSaturi\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; color: rgb(85, 85, 85); height: 18px;\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; 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Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpalla Joselito\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Spalla Joselito Gran Reserva 100 % Naturale è un pezzo di qualità suprema realizzato con la massima cura. Proveniente da maiali 100 % iberici allevati in libertà nelle dehesas e alimentati esclusivamente con ghiande e pascoli naturali, viene stagionata artigianalmente per oltre 24 mesi a Guijuelo, Salamanca. Il risultato è una carne succosa e aromatica, con un\u0026#39;infiltrazione di grasso ricca di acido oleico che dona un sapore profondo ed equilibrato, simbolo dell\u0026#39;eccellenza gastronomica spagnola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1868, Joselito si è consolidato come un punto di riferimento mondiale nella produzione di prosciutto iberico grazie a una tradizione familiare trasmessa per sei generazioni. Nata a Guijuelo, il marchio ha mantenuto un fermo impegno con l\u0026#39;allevamento in libertà nelle dehesas naturali e un\u0026#39;alimentazione completamente naturale, basata su ghiande, erbe e frutti del campo, senza additivi né conservanti. Questa sapienza artigianale, unita a un processo di stagionatura lento e prolungato che può superare i 48 mesi, ha trasformato Joselito in un vero tesoro gastronomico, riconosciuto da chef e amanti dell\u0026#39;alta cucina in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della spalla Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeale per chi cerca l\u0026#39;eccellenza Joselito in un formato più maneggevole, questa spalla combina praticità e distinzione. Perfetta per degustare in famiglia, preparare tapas d\u0026#39;autore o presentarla come un regalo gourmet indimenticabile, offre la stessa qualità leggendaria di Joselito in una dimensione adatta a un consumo più frequente. La sua versatilità la rende un pezzo imprescindibile per celebrazioni, degustazioni o abbinamenti con vini selezionati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e100 % Naturale e Artigianale: senza conservanti, additivi, glutine né lattosio. Unica materia prima: spalla e sale marino.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura prolungata di oltre 24 mesi in essiccatoi e cantine, che conferisce profondità sensoriale e delicatezza al prodotto.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTexture e sapore eccezionali, frutto della sua infiltrazione di grasso, aromi eleganti ed equilibrio gustativo squisito.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per la spalla Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCoprite il taglio con fette di grasso per preservare l\u0026#39;aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em; height: 162px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e1532 KJ \/ 369 Kcal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e29,2 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); 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Tradizione e maestria in ogni fetta. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProsciutto Fisan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto di Bellota 100% Ibérico Fisan è un pezzo intero di pata negra prodotto a Guijuelo (Salamanca), dove il microclima favorisce una stagionatura lenta ed equilibrata. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nella dehesa e alimentati con ghiande durante la montanera, il che conferisce un'infiltrazione di grasso ricca di acido oleico e un sapore profondo. Stagionatura prolungata con selezione di pezzi ‘Alta Gastronomia’: minimo 42 mesi con pezzi che superano i 50 mesi in cantina naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Fisan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDal 1920, FISAN è stato un progetto familiare dedicato all'arte del prosciutto ibérico, quando D. Fidel Sánchez trasformò la tradizione della macellazione domestica in una produzione professionale a Campillo de Salvatierra, Salamanca. Con il passare degli anni, suo figlio Florencio Sánchez consolidò il marchio in città come Madrid e Barcellona e diversificò le sue strutture con macello, sale di disosso e essiccatoi propri. FISAN è stato uno dei membri fondatori del Consiglio Regolatore della DOP Guijuelo, contribuendo a elevare gli standard di qualità dell'ibérico. Attualmente l'azienda è alla sua terza generazione, guidata da Eva, Javier e Florencio Sánchez, che combinano innovazione e tradizione per mantenere l'eccellenza dalla dehesa al piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Fisan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePremiato con il Superior Taste Award (2021 e 2024), il Jamón Fisan 100% Ibérico de Bellota è ideale per celebrazioni, abbinamenti con grandi vini o come regalo gourmet. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi interi, spalle Fisan e affettati a coltello, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas e alimentati con ghiande durante la montanera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura prolungata a Guijuelo: minimo 42 mesi, con selezione ‘Alta Gastronomía’ che supera i 50 mesi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichetta nera (Norma del Ibérico) che certifica 100% razza iberica e bellota.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto Fisan\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprire il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere prosciutto Fisan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto FISAN significa puntare su più di 150 anni di tradizione ed eccellenza a Guijuelo, culla di alcuni degli iberici più riconosciuti al mondo. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas di Salamanca e Extremadura, alimentati con ghiande durante la montanera. Il risultato è un sapore intenso ed equilibrato, un aroma elegante e una consistenza morbida che distinguono FISAN come una delle grandi referenze dell'alta gastronomia spagnola, ideale sia per gustare a casa che per regalare in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePurezza della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto FISAN proviene da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas del sud-ovest peninsulare. Questa purezza genetica garantisce una carne con eccellente infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, che conferisce succosità, morbidezza e un sapore unico con sfumature complesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni prosciutto FISAN passa attraverso un processo di stagionatura artigianale in cantine naturali di Guijuelo che può superare i 40 mesi. Questa maturazione lenta, influenzata dal microclima della sierra salmantina, permette lo sviluppo di aromi profondi e un sapore elegante con note di frutta secca e erbe della dehesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestigio e riconoscimento mondiale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFISAN è considerato un simbolo di eccellenza gastronomica, presente in più di 40 paesi e nei menù di prestigiosi ristoranti stellati Michelin. Scegliere un prosciutto FISAN non significa solo acquistare un prodotto gourmet, ma godere di un'eredità culturale e familiare che combina tradizione, innovazione e più di un secolo di storia.\u003c\/p\u003e","brand":"Fisan","offers":[{"title":"7.5-8 kg","offer_id":48896859308369,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-8.5 kg","offer_id":51628426330449,"sku":null,"price":534.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-fisan-100-iberico-de-bellota-pata-negra-3062686.jpg?v=1776550328"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-cinco-jotas-loncheado","title":"Prosciutto 5 Jotas di Bellota 100% Iberico Affettato","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto \u003ca href=\"\/collections\/cinco-jotas\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/cinco-jotas\"\u003e5 Jotas\u003c\/a\u003e affettato, stagionato a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProsciutto 5 Jotas Affettato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Prosciutto di Ghianda 100% Iberico 5 Jotas Affettato offre tutta l\u0026#39;eccellenza del mitico pata negra di Jabugo in un formato pratico e pronto da gustare. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nella Dehesa e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera, garantendo una carne infiltrata di grasso ricco di acido oleico, fonte di un sapore inconfondibile e di una consistenza setosa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di 5 Jotas\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1879, 5 Jotas è stato un punto di riferimento assoluto nella produzione di prosciutto di ghianda 100% iberico. Nato a Jabugo, nel cuore della Sierra di Huelva, il marchio ha preservato per oltre un secolo un sapere tramandato di generazione in generazione. Il suo impegno per la purezza della razza iberica, l\u0026#39;allevamento in libertà e l\u0026#39;alimentazione naturale con ghiande durante la montanera hanno fatto di 5 Jotas un simbolo di eccellenza e prestigio internazionale. Ogni pezzo è un\u0026#39;eredità di storia, cultura e tradizione artigianale spagnola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto 5 Jotas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeale per celebrazioni, abbinamenti con vini prestigiosi o come regalo gourmet esclusivo, il Prosciutto 5 Jotas Affettato combina praticità e autenticità. Riconosciuto a livello mondiale come simbolo dell\u0026#39;alta gastronomia spagnola, la sua qualità è garantita dalla purezza della razza 100% iberica, dall\u0026#39;allevamento in libertà e dalla stagionatura naturale di oltre 36 mesi nel microclima unico di Jabugo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera e stagionati per oltre 36 mesi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFette sottili tagliate a mano, con aroma profondo, consistenza setosa e note di frutta secca\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePresentazione comoda ed elegante, pronta da servire in ogni occasione\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto affettato 5 Jotas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eConservare refrigerato tra 4 e 10 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTirare fuori dal frigorifero 20 minuti prima del consumo per godere appieno di tutto il suo sapore e aroma\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUna volta aperto, consumare entro breve tempo per preservarne freschezza e succosità\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto 5 Jotas significa puntare su oltre 140 anni di tradizione ed eccellenza a Jabugo, culla dell\u0026#39;iberico. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande durante la montanera, garantendo un sapore intenso, un aroma elegante e una consistenza setosa inconfondibile. Riconosciuto a livello internazionale come uno dei migliori prosciutti al mondo, il 5 Jotas non è solo un alimento, ma un autentico simbolo dell\u0026#39;alta gastronomia spagnola, ideale sia per gustarlo a casa che per sorprendere con un regalo gourmet esclusivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePurezza della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto Cinco Jotas proviene da maiali 100 % iberici di razza pura, allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo. Questa purezza genetica garantisce una carne unica, con infiltrazione di grasso che apporta succosità, consistenza setosa e un sapore ineguagliabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura artigianale che supera i 36 mesi in cantine secolari. Questa lenta maturazione, adattata al microclima della Sierra di Huelva, permette di sviluppare aromi profondi e un sapore complesso con note di frutta secca e erbe della dehesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestigio e riconoscimento mondiale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCinco Jotas è considerato un vero e proprio icona della gastronomia spagnola, riconosciuto da chef e gourmet in tutto il mondo. Scegliere un prosciutto 5 Jotas non significa solo acquistare un prodotto gourmet, ma godere di un patrimonio culturale che rappresenta oltre 140 anni di eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e1338 kJ \/ 321 kcal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e33 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eZuccheri\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e21 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eSaturi\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e7,5 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eSale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e4,1 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp style=\"font-size: 0.8em; color: #777; margin-top: 12px;\"\u003e* A causa della sua produzione artigianale e del maggiore o minore grado di infiltrazione di grasso di ogni pezzo, possono esserci lievi variazioni rispetto ai valori descritti.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"80 g","offer_id":51584815300945,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/ritual-no2-de-bellota-100-iberico-5-jotas-8101092.jpg?v=1756905843"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-dop-dehesa-de-extremadura-senorio-de-montanera","title":"Prosciutto Señorío de Montanera di Bellota 100% Iberico DOP Dehesa De Extremadura","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto Señorío de Montanera, stagionato in Extremadura. Tradizione e maestria in ogni fetta. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProsciutto Señorío de Montanera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto de Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura di Señorío de Montanera è un pezzo intero di pata negra realizzato con rigore artigianale. Stagionato naturalmente per oltre 36 mesi in cantine tradizionali della dehesa extremeña, questo prosciutto incarna l'eccellenza gastronomica. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande durante la montanera, che conferiscono un'infiltrazione di grasso ricca di acido oleico e un sapore profondo, lungo ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Señorío de Montanera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeñorío de Montanera è nato nel 1992 dall'unione di un gruppo di allevatori tradizionali della dehesa estremaduriana con l'obiettivo di preservare la purezza del maiale 100% iberico di bellota e produrre prodotti della massima qualità. Fedele alle sue radici, il marchio controlla l'intero processo, dall'allevamento in libertà dei maiali in ampie dehesas di querce e sughere fino alla lenta stagionatura in cantine naturali. Questa filosofia, basata sul rispetto della tradizione, la sostenibilità e l'eccellenza gastronomica, ha fatto di Señorío de Montanera un punto di riferimento internazionale del vero prosciutto iberico di bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Señorío de Montanera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiconosciuto per la sua purezza razziale e origine certificata, questo prosciutto è ideale per celebrazioni, abbinamenti con vini prestigiosi o come regalo gourmet esclusivo. La sua qualità è garantita dalla DOP Dehesa de Extremadura, dalla razza 100% iberica, dall'allevamento in libertà e dall'alimentazione con ghiande durante la montanera. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi interi, spalle Señorío de Montanera e affettati, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura (DOP Dehesa de Extremadura).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentati con ghiande durante la montanera e stagionati per più di 36 mesi in modo artigianale in cantine naturali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichetta nera, con aroma profondo, consistenza setosa e delicati sentori di frutta secca e dehesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto Señorío de Montanera\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprite il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto Señorío de Montanera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto DOP Señorío de Montanera significa affidarsi alla massima garanzia di qualità e autenticità dell'ibérico. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura e alimentati con ghiande durante la montanera, sotto il rigoroso controllo della Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Il risultato è un prosciutto dal sapore profondo, aroma elegante e consistenza morbida, simbolo della tradizione e dell'eccellenza di questa terra unica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePurezza della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto DOP Señorío de Montanera proviene da maiali 100% iberici di razza pura, allevati in ampie dehesas estremaduriane. Questa genetica esclusiva garantisce una carne con infiltrazione di grasso ricca di acido oleico, che conferisce succosità, consistenza setosa e un sapore equilibrato e inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura artigianale superiore a 36 mesi in cantine naturali, sfruttando il microclima della dehesa estremaduriana. Questa lenta e paziente maturazione sviluppa sfumature complesse, con note di frutta secca e erbe, che esaltano la personalità unica del prosciutto con Denominación de Origen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestigio e riconoscimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto DOP Señorío de Montanera vanta il marchio della Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, una delle certificazioni di qualità più prestigiose nel mondo dell'ibérico. Riconosciuto da esperti e appassionati di gastronomia, questo prosciutto non è solo un prodotto gourmet, ma anche un patrimonio culturale che rappresenta l'eccellenza dell'Estremadura nel panorama internazionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Señorío de Montanera","offers":[{"title":"7.5-8 kg","offer_id":46837777400145,"sku":null,"price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-8.5 kg","offer_id":48868262510929,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-bellota-100-iberico-dop-dehesa-de-extremadura-senorio-de-montanera-6947019.jpg?v=1756905845"},{"product_id":"jamon-de-bellota-50-iberico-fisan","title":"Prosciutto Fisan di Bellota 50% Iberico","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto Fisan, \u003cspan\u003estagionato a Guijuelo\u003c\/span\u003e. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProsciutto Fisan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto de Bellota 50% Ibérico FISAN è un pezzo intero prodotto a Guijuelo (Salamanca), dove il microclima unico permette una stagionatura naturale e lenta di oltre 36 mesi. Proviene da suini 50% razza iberica allevati in libertà nelle dehesas e alimentati con ghiande durante la montanera, il che conferisce una carne infiltrata di grasso ricco di acido oleico, una consistenza succosa e un sapore intenso ed equilibrato. Ogni prosciutto riflette la tradizione e l'eccellenza che caratterizzano FISAN da oltre un secolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Fisan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondata nel 1920 a Campillo de Salvatierra (Salamanca), FISAN è un'azienda familiare che ha trasmesso di generazione in generazione l'arte del prosciutto ibérico. Fidel Sánchez ha dato inizio al progetto, consolidato poi da suo figlio Florencio, che ha ampliato il marchio in mercati chiave come Madrid e Barcellona. Attualmente nelle mani della terza generazione, FISAN mantiene l'equilibrio tra innovazione e rispetto per la tradizione, essendo uno dei grandi riferimenti dell'ibérico di Guijuelo a livello mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Fisan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto FISAN 50% Ibérico de bellota è perfetto per chi cerca l'autenticità dell'ibérico in un formato più accessibile, senza rinunciare al sapore e alla qualità di Guijuelo. Il suo processo di stagionatura prolungata apporta aromi complessi e una consistenza morbida, con eleganti sfumature di frutta secca ed erbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProveniente da maiali 50% iberici allevati in libertà nelle dehesas di Salamanca e Extremadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentati con bellotas durante la montanera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura lenta e artigianale in cantine naturali per più di 36 mesi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichetta rossa (Norma del Ibérico): sapore intenso, consistenza succosa e aromi profondi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per il prosciutto Fisan\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprire il taglio con fette di grasso per preservare aroma e succosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto Fisan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto FISAN 50% Ibérico de Bellota significa puntare su oltre 100 anni di tradizione ed eccellenza a Guijuelo. La sua combinazione di allevamento in libertà, alimentazione con bellotas e stagionatura artigianale dà come risultato un prodotto gourmet con un sapore autentico ed equilibrato. È la scelta ideale per chi desidera godere del prestigio di FISAN in un formato più accessibile, perfetto sia per celebrazioni che per regalare in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEquilibrio della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto prosciutto proviene da maiali 50% iberici di genetica selezionata, allevati in libertà nelle dehesas. La loro carne presenta una buona infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, apportando succosità, morbidezza e un sapore pieno di sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStagionatura prolungata e artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni pezzo matura per più di 36 mesi in cantine naturali di Guijuelo. Questo processo artigianale, favorito dal microclima della sierra salmantina, garantisce un profilo aromatico complesso e un sapore profondo ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestigio e riconoscimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFISAN è un marchio riconosciuto a livello internazionale per il suo impegno verso l'eccellenza e l'autenticità dell'ibérico. Il prosciutto di Bellota 50% Ibérico con etichetta rossa è apprezzato da esperti e gastronomi come un prodotto che riflette l'eredità culturale e gastronomica della Spagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Fisan","offers":[{"title":"7.5-8 kg","offer_id":48896863371601,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8-8.5 kg","offer_id":51628434981201,"sku":null,"price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-bellota-50-iberico-fisan-5294714.jpg?v=1756905846"},{"product_id":"jamon-de-cebo-de-campo-50-iberico-fisan","title":"Prosciutto Fisan di Cebo de Campo 50% Iberico","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto Fisan, \u003cspan\u003estagionato a Guijuelo\u003c\/span\u003e. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProsciutto Fisan di Cebo de Campo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto de Cebo de Campo 50% Ibérico FISAN è un pezzo lavorato artigianalmente a Guijuelo (Salamanca), dove il microclima montano favorisce una stagionatura lenta ed equilibrata. Proviene da suini 50% razza iberica allevati in semilibertà in dehesas e campi aperti, con un\u0026#39;alimentazione basata su pascoli naturali, cereali e leguminose. La sua carne presenta una buona infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, che conferisce succosità, una consistenza tenera e un sapore delicato ma ricco di sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Fisan\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFISAN è nata nel 1920 a Campillo de Salvatierra (Salamanca), quando Fidel Sánchez iniziò la tradizione di produrre prosciutto iberico in modo professionale. Da allora, la famiglia Sánchez ha trasmesso il suo sapere fare per tre generazioni, consolidando FISAN come uno dei grandi riferimenti di Guijuelo. Oggi, il marchio combina innovazione e tradizione per offrire prodotti di massima qualità, presenti in oltre 40 paesi e nell\u0026#39;alta gastronomia internazionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Fisan\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto FISAN 50% Ibérico di Cebo de Campo è un\u0026#39;opzione perfetta per chi desidera gustare l\u0026#39;autentico iberico in un formato più accessibile. Il suo allevamento in semilibertà e l\u0026#39;alimentazione varia conferiscono alla carne equilibrio, aroma gradevole e consistenza succosa. Il suo processo di stagionatura prolungata in cantine tradizionali rafforza il profilo aromatico e il sapore caratteristico di Guijuelo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da suini 50% iberici allevati in semilibertà in dehesas e campi aperti.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentazione naturale a base di pascoli, cereali e leguminose.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura lenta e artigianale in cantine di Guijuelo per oltre 24 mesi.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEtichetta verde (Norma del Ibérico): sapore equilibrato, consistenza succosa e aroma gradevole.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto Fisan\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCoprite il taglio con fette di grasso per preservare aroma e succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto Fisan\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto FISAN 50% Ibérico di Cebo de Campo significa puntare sull\u0026#39;autenticità di Guijuelo in un formato più accessibile e versatile. Ogni pezzo riflette l\u0026#39;equilibrio tra tradizione, qualità e sapore, con una carne succosa e sfumature delicate che lo rendono la scelta ideale sia per l\u0026#39;uso quotidiano che per occasioni speciali. Il suo eccellente rapporto qualità-prezzo lo rende un prodotto molto apprezzato all\u0026#39;interno della gamma di iberici FISAN.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEquilibrio della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto prosciutto proviene da suini 50% iberici, frutto della combinazione dell\u0026#39;iberico con altre razze tradizionali. Questo equilibrio genetico garantisce una carne con buona infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, apportando succosità, tenerezza e un sapore armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni prosciutto matura lentamente in cantine naturali di Guijuelo per oltre 24 mesi. Questa stagionatura artigianale, favorita dal microclima della sierra, conferisce aromi eleganti e un sapore morbido, equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestigio e autenticità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFISAN è sinonimo di tradizione iberica da oltre 100 anni. Il suo prosciutto di Cebo de Campo 50% Ibérico rappresenta la combinazione perfetta tra qualità, accessibilità e autenticità, apprezzato dai consumatori che cercano un\u0026#39;esperienza gastronomica genuina con il marchio di Guijuelo.\u003c\/p\u003e","brand":"Fisan","offers":[{"title":"8.5-9 kg","offer_id":48896864616785,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"9-9.5 kg","offer_id":51628437602641,"sku":null,"price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-cebo-de-campo-50-iberico-fisan-2439772.jpg?v=1756905849"},{"product_id":"paleta-de-bellota-100-iberica-cinco-jotas-loncheada","title":"Spalla 5 Jotas di Bellota 100% Iberica Affettata","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico della spalla \u003ca href=\"\/collections\/cinco-jotas\"\u003e5 Jotas\u003c\/a\u003e affettata, stagionata a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpalla 5 Jotas Affettata\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Spalla di Bellota 100% Ibérica 5 Jotas Affettata racchiude tutta l\u0026#39;intensità e il carattere dell\u0026#39;iberico puro in un formato pratico e pronto da gustare. Proviene da suini 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas di Jabugo e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera, che conferiscono un sapore profondo e una succosità ineguagliabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di 5 Jotas\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1879, 5 Jotas è stato un riferimento assoluto nella produzione di prosciutto di bellota 100% iberico. Nata a Jabugo, nel cuore della Sierra di Huelva, il marchio ha preservato per oltre un secolo un sapere tramandato di generazione in generazione. Il suo impegno per la purezza della razza iberica, l\u0026#39;allevamento allo stato brado e l\u0026#39;alimentazione naturale con ghiande durante la montanera, hanno fatto di 5 Jotas un simbolo di eccellenza e prestigio internazionale. Ogni pezzo è un\u0026#39;eredità di storia, cultura e tradizione artigianale spagnola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della spalla 5 Jotas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL\u0026#39;affettato professionale della spalla 5 Jotas garantisce comodità e presentazione impeccabile, ideale per celebrazioni, abbinamenti con vini di prestigio o come regalo esclusivo. Riconosciuta in tutto il mondo, è un punto di riferimento indiscusso dell\u0026#39;alta gastronomia spagnola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da suini 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas di Jabugo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera e stagionati per oltre 24 mesi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFette tagliate a mano, con aroma profondo, consistenza succosa e intense note di frutta secca\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePresentazione elegante e pratica, pronta da servire in ogni occasione\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per la spalla affettata 5 Jotas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eConservare refrigerato tra 4 e 10 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTirare fuori dal frigorifero 20 minuti prima del consumo per apprezzarne tutto il sapore e l\u0026#39;aroma\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUna volta aperto, consumare rapidamente per preservarne freschezza e succosità\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere la spalla 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere una spalla 5 Jotas significa puntare sulla stessa tradizione ed eccellenza del prosciutto, in un formato più accessibile e con un sapore ancora più intenso. Proviene da suini 100% iberici allevati allo stato brado nella dehesa di Jabugo e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. La sua stagionatura artigianale concentra gli aromi e le sfumature, offrendo un\u0026#39;esperienza gastronomica unica, ideale sia per il consumo quotidiano che per sorprendere con un regalo gourmet di prestigio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAutenticità della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa spalla 5 Jotas proviene da maiali 100% iberici di razza pura, allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo. Questa purezza genetica assicura una carne infiltrata con grasso ricco di acido oleico, che conferisce succosità, consistenza morbida e un sapore caratteristico di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura artigianale concentrata\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl suo processo di stagionatura è più breve di quello del prosciutto, il che intensifica i sapori e esalta gli aromi propri della bellota e della dehesa. Ogni pezzo matura lentamente in cantine naturali, raggiungendo l\u0026#39;equilibrio perfetto tra potenza e intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRiconoscimento e tradizione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCome il prosciutto, la spalla Cinco Jotas gode di prestigio internazionale ed è apprezzata da chef e amanti dell\u0026#39;ibérico in tutto il mondo. Fa parte dell\u0026#39;eredità culturale e gastronomica spagnola, con oltre 140 anni di storia che ne supportano l\u0026#39;eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e1577 kJ \/ 379 kcal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e34 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eZuccheri\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e27 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eSaturi\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e10 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eSale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e4,9 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp style=\"font-size: 0.8em; color: #777; margin-top: 12px;\"\u003e* A causa della sua produzione artigianale e del maggiore o minore grado di infiltrazione di grasso di ogni pezzo, possono esserci lievi variazioni rispetto ai valori descritti.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"80 g","offer_id":51584816447825,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/paleta-de-bellota-100-iberica-5-jotas-loncheada-5050014.jpg?v=1756905846"},{"product_id":"estuche-jamon-de-bellota-100-iberico-la-encina-loncheado","title":"Astuccio di Prosciutto di Bellota 100% Iberico Affettato La Encina (6 Bustine)","description":"\u003ch2\u003eConfezione Prosciutto La Encina Affettato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSelezione di 6 buste (80g ciascuna) confezionate sottovuoto con Prosciutto 100 % iberico di bellota tagliato a mano, proveniente da maiali allevati in libertà e alimentati con ghiande durante la montanera. Stagionato più di 36 mesi in modo artigianale, conserva tutto il sapore, la consistenza e l\u0026#39;aroma del prosciutto intero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Encina presenta questo formato elegante e pratico, ideale per regalare o gustare in diversi momenti senza perdere qualità. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti, con un profilo salutare e un sapore persistente con note dolci e di frutta secca.\u003c\/p\u003e","brand":"La Encina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773713465681,"sku":null,"price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/estuche-jamon-de-bellota-100-iberico-la-encina-loncheado-6-sobres-9765239.jpg?v=1756905873"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-la-encina-loncheado","title":"Prosciutto La Encina di Bellota 100% Iberico Affettato","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto La Encina affettato, stagionato in modo artigianale. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProsciutto La Encina Affettato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTagliato a mano in sottili affettato e confezionato sottovuoto, questo prosciutto proviene da maiali 100 % iberici allevati allo stato brado e alimentati con ghiande durante la montanera. Stagionato oltre 36 mesi, conserva tutto l'aroma, il sapore e la succosità del prosciutto intero, con un formato pratico e pronto da consumare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Encina offre un prodotto naturale, senza additivi né conservanti, con grasso infiltrato ricco di acido oleico e un sapore persistente con note dolci e di frutta secca. Ideale per tapas, abbinamenti o come regalo gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Encina","offers":[{"title":"80 g","offer_id":48968096219473,"sku":null,"price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-bellota-100-iberico-la-encina-loncheado-7518079.jpg?v=1756905846"},{"product_id":"jamon-joselito-gran-reserva-100-natural-loncheado","title":"Prosciutto Joselito Gran Reserva 100% Naturale Affettato","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto \u003ca href=\"\/collections\/joselito\"\u003eJoselito\u003c\/a\u003e affettato, stagionato a Guijuelo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProsciutto Joselito Affettato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto Joselito Gran Reserva affettato concentra più di 150 anni di tradizione artigianale in un formato pratico e pronto da gustare. Realizzato con maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande e pascoli naturali, ogni fetta riflette il sapore profondo e persistente che ha reso Joselito un emblema mondiale dell\u0026#39;alta gastronomia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1868, Joselito si è affermato come un punto di riferimento mondiale nella produzione di prosciutto iberico grazie a una tradizione familiare trasmessa per sei generazioni. Nata a Guijuelo, la marca ha mantenuto un fermo impegno per l\u0026#39;allevamento libero nelle dehesas naturali e un\u0026#39;alimentazione completamente naturale, basata su ghiande, erbe e frutti del campo, senza additivi né conservanti. Questa maestria artigianale, unita a un processo di stagionatura lento e prolungato che può superare i 48 mesi, ha trasformato Joselito in un autentico tesoro gastronomico, riconosciuto da chef e appassionati di alta cucina in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl formato affettato offre la massima comodità senza perdere l\u0026#39;essenza del pezzo intero, rendendolo la scelta ideale per celebrazioni, abbinamenti con vini prestigiosi o come regalo gourmet esclusivo. La sua qualità è garantita dalla purezza genetica degli animali, dall\u0026#39;allevamento libero e dal rispetto di un processo di stagionatura naturale e tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati liberi e alimentati con ghiande e erbe naturali\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura naturale superiore a 36 mesi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFette sottili e omogenee, con aroma profondo, consistenza delicata e sapore persistente\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePresentazione pratica ed elegante, pronta da servire in ogni occasione\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto affettato Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eConservare refrigerato tra 4 e 10 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTogliere dal frigorifero 20 minuti prima del consumo per godere appieno del suo aroma e sapore\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUna volta aperto, consumare rapidamente per garantire freschezza e succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto Joselito\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto Joselito significa affidarsi a oltre 150 anni di tradizione familiare a Guijuelo, dove sei generazioni hanno perfezionato l\u0026#39;arte di produrre iberici unici. Ogni pezzo proviene da maiali allevati liberi nelle dehesas naturali e alimentati principalmente con ghiande, erbe e frutti del campo, garantendo una materia prima di qualità eccezionale. Prodotto senza additivi né conservanti, il prosciutto Joselito ha raggiunto un prestigio internazionale che lo colloca tra i grandi tesori gastronomici della Spagna, presente in ristoranti di riferimento e sostenuto da chef rinomati in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlimentazione naturale e salutare\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto Joselito si distingue per essere 100% naturale, privo di additivi e conservanti. La dieta dei maiali, basata sulle risorse del campo durante la montanera, dona una carne succosa, con sfumature dolci e un sapore equilibrato che lo rendono inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura lenta e prolungata\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura artigianale in cantine naturali che può superare i 48 mesi. Questa maturazione lenta, influenzata dal clima di Guijuelo, conferisce al prosciutto una consistenza setosa, aromi complessi e un sapore profondo ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDichiarato il miglior prosciutto del mondo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJoselito è considerato un emblema dell\u0026#39;alta gastronomia, presente in più di 50 paesi e nei menù di alcuni degli chef più prestigiosi. Scegliere un prosciutto Joselito non significa solo acquistare un prodotto gourmet, ma godere di un\u0026#39;eredità culturale e gastronomica che simboleggia eccellenza e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em; height: 162px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e1476 kJ \/ 355 kcal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e29,6 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #eeeeee; border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: #eeeeee; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; 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color: #777; margin-top: 12px;\"\u003e* A causa della sua produzione artigianale e del diverso grado di infiltrazione di grasso in ogni pezzo, possono esserci lievi variazioni rispetto ai valori descritti.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Joselito","offers":[{"title":"70 g","offer_id":51584819233105,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-joselito-gran-reserva-100-natural-loncheado-5229066.jpg?v=1756905873"},{"product_id":"paleta-joselito-gran-reserva-100-natural-loncheada","title":"Spalla Joselito Gran Reserva 100% Naturale Affettata","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico della spalla \u003ca href=\"\/collections\/joselito\"\u003eJoselito\u003c\/a\u003e affettata, stagionata a Guijuelo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpalla Joselito Affettata\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa spalla Joselito Gran Reserva affettata offre l\u0026#39;intensità e la personalità dell\u0026#39;ibérico puro in un formato comodo e pronto da gustare. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande, erbe e radici nella Dehesa, garantendo un sapore unico, profondo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1868, Joselito si è affermata come un punto di riferimento mondiale nella produzione di prosciutto iberico grazie a una tradizione familiare trasmessa per sei generazioni. Nata a Guijuelo, il marchio ha mantenuto un fermo impegno per l\u0026#39;allevamento libero nelle dehesas naturali e un\u0026#39;alimentazione completamente naturale, basata su ghiande, erbe e frutti del campo, senza additivi né conservanti. Questa sapienza artigianale, unita a un processo di stagionatura lento e prolungato che può superare i 48 mesi, ha trasformato Joselito in un vero tesoro gastronomico, riconosciuto da chef e appassionati di alta cucina in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della spalla Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl formato affettato offre la massima comodità senza rinunciare all\u0026#39;autenticità del pezzo intero, ideale per celebrazioni, abbinamenti con vini prestigiosi o come regalo esclusivo. Riconosciuta come una delle migliori spalle al mondo, è sinonimo di tradizione, purezza ed eccellenza gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati liberi nella Dehesa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentati con ghiande, erbe e radici naturali\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura naturale superiore a 24 mesi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFette sottili e omogenee, con aroma intenso e sapore succoso e persistente\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePresentazione pratica ed elegante, pronta da servire in ogni occasione\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per la spalla affettata Joselito\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eConservare refrigerato tra 4 e 10°C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTirare fuori dal frigorifero 20 minuti prima del consumo per godere appieno del suo aroma e sapore\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUna volta aperto, consumare rapidamente per preservare freschezza e succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere la spalla Joselito\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere una spalla Joselito significa affidarsi a più di 150 anni di tradizione familiare a Guijuelo, dove sei generazioni hanno perfezionato l\u0026#39;arte di produrre iberici eccezionali. Ogni pezzo proviene da maiali allevati liberi nelle dehesas naturali e alimentati principalmente con ghiande, erbe e frutti del campo, garantendo una carne di alta qualità e un sapore autentico. Priva di additivi e conservanti, la spalla Joselito è riconosciuta a livello internazionale come un gioiello della gastronomia spagnola, presente in ristoranti prestigiosi e apprezzata da chef rinomati in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlimentazione naturale e salutare\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa spalla Joselito è 100% naturale, senza additivi né conservanti. L\u0026#39;alimentazione dei maiali durante la montanera, basata su risorse del campo, dona alla spalla un sapore equilibrato, con note dolci e una consistenza succosa che la distinguono.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura lenta e artigianale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni spalla attraversa un processo di stagionatura in cantine naturali che può superare i 24 mesi. Questa maturazione prolungata, adattata al clima di Guijuelo, conferisce al pezzo una consistenza morbida, aromi intensi e un sapore profondo che la rendono inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDichiarato il miglior prosciutto del mondo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJoselito è un simbolo di eccellenza nell\u0026#39;alta gastronomia, presente in più di 50 paesi e nelle cucine di chef con stelle Michelin. Scegliere una spalla Joselito non significa solo gustare un prodotto gourmet, ma far parte di un\u0026#39;eredità culturale e gastronomica unica al mondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em; height: 162px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e1532 kJ \/ 369 kcal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e29,2 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; font-weight: bold; height: 18px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); color: rgb(85, 85, 85); height: 18px;\"\u003eZuccheri\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); text-align: right; color: rgb(85, 85, 85); height: 18px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(238, 238, 238); 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Tradizione e maestria in ogni fetta. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpalla Señorío de Montanera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati liberi nelle dehesas dell'Estremadura e alimentati esclusivamente con ghiande, questa spalla è prodotta artigianalmente e stagionata lentamente per più di 24 mesi. Señorío de Montanera offre un prodotto naturale, senza additivi né conservanti, con aroma intenso, grasso infiltrato ricco di acido oleico e un sapore succoso, equilibrato e persistente. Ideale per chi apprezza la tradizione iberica e l'eccellenza gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Señorío de Montanera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeñorío de Montanera nacque nel 1992 dall'unione di un gruppo di allevatori tradizionali della dehesa extremeña con l'obiettivo di preservare la purezza del maiale 100% iberico di bellota e di elaborare prodotti della più alta qualità. Fedele alle sue radici, il marchio controlla tutto il processo, dall'allevamento libero dei maiali in ampie dehesas di querce e sugheri fino alla lenta stagionatura in cantine naturali. Questa filosofia, basata sul rispetto della tradizione, la sostenibilità e l'eccellenza gastronomica, ha trasformato Señorío de Montanera in un punto di riferimento internazionale del vero prosciutto iberico di bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della spalla Señorío de Montanera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla di ghianda 100% iberica Señorío de Montanera è un pezzo con tutto il sapore e la tradizione del miglior ibérico, in un formato più accessibile ma altrettanto esclusivo. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura e alimentati con ghiande durante la montanera, garantendo una carne succosa, ricca di sfumature e di qualità eccezionale. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione spalle intere e affettate Señorío de Montanera, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà in dehesas ecologiche dell'Estremadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentazione esclusiva a base di ghiande e risorse naturali, con certificazione ecologica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura artigianale superiore a 24 mesi in cantine naturali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichetta nera e sigillo ecologico: aroma intenso, consistenza succosa e note eleganti di frutta secca ed erbe della dehesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per la spalla Señorío de Montanera\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprire il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere la spalla Señorío de Montanera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere una spalla Señorío de Montanera significa puntare sull'autenticità dell'ibérico in un formato più accessibile e con un sapore particolarmente intenso. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura e alimentati con ghiande durante la montanera. Il risultato è una spalla con aromi profondi, sapore elegante e consistenza succosa, riconosciuta come uno dei grandi riferimenti dell'alta gastronomia spagnola. Ideale sia per gustarla a casa sia per sorprendere con un regalo gourmet esclusivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePurezza della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla Señorío de Montanera proviene da maiali 100% iberici allevati nelle dehesas dell'Estremadura. Questa purezza genetica, unita al sistema tradizionale di allevamento, garantisce una carne con infiltrazione di grasso ricca di acido oleico, che conferisce succosità, consistenza setosa e un sapore inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni spalla attraversa un processo di stagionatura artigianale di oltre 24 mesi in cantine naturali, sfruttando il microclima della dehesa estremaduriana. Questa maturazione lenta intensifica le sfumature della ghianda e dell'ambiente, offrendo un sapore complesso ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestigio e riconoscimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla Señorío de Montanera gode di prestigio internazionale ed è apprezzata da gastronomi e amanti dell'ibérico in tutto il mondo. Sceglierla non significa solo acquistare un prodotto gourmet di massima qualità, ma godere di un'eredità culturale e culinaria che rappresenta l'eccellenza dell'Estremadura.\u003c\/p\u003e","brand":"Señorío de Montanera","offers":[{"title":"4.5-5 kg","offer_id":48896892371281,"sku":null,"price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5-5.5 kg","offer_id":48896897483089,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/paleta-de-bellota-100-iberica-senorio-de-montanera-1644632.jpg?v=1757946181"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-959","title":"Prosciutto 959 di Bellota 100% Iberico Pata Negra","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto 959 Alba Ibérico, stagionato a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProsciutto 959\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto 959 Alba Ibérico 100% de bellota è un pezzo di pata negra che riflette l'essenza di Jabugo (Huelva). Proveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà nella dehesa e alimentati con ghiande e pascoli durante la montanera, offre una carne infiltrata con grasso ricco di acido oleico che dona succosità, una consistenza setosa e un sapore lungo ed equilibrato. La sua stagionatura naturale, prolungata tra 26 e 40 mesi a seconda del peso e del lotto, garantisce un profilo aromatico profondo e ricco di sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di 959 Alba Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e959 Alba Ibérico fa parte del Consorzio di Jabugo e rappresenta l'espressione più curata del prosciutto di ghianda 100% iberico sotto la protezione della DOP Jabugo. Fin dall'inizio, questo marchio ha puntato su una selezione rigorosa di maiali di razza pura iberica allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo, con alimentazione basata su ghiande durante la montanera, e lunghi periodi di stagionatura per ottenere sfumature profonde e un profilo aromatico distinto. 959 si è inoltre distinto per mantenere processi artigianali ereditati, sfruttando il microclima della sierra onubense per la sua maturazione lenta e omogenea, facendo di ogni prosciutto un prodotto di alta gastronomia che combina territorio, tradizione e qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto 959\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto 959 di ghianda 100% iberico rappresenta l'essenza del vero Jabugo, realizzato con una cura artigianale rigorosa. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas di Huelva e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. La sua carne, con un'infiltrazione di grasso ricca di acido oleico, conferisce succosità, consistenza setosa e un sapore profondo e inconfondibile. Ogni pezzo matura lentamente per oltre 36 mesi in cantine naturali, dove il microclima della sierra onubense conferisce al prosciutto 959 una complessità aromatica unica, con note eleganti di frutta secca e erbe della dehesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo (Huelva).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura artigianale prolungata di oltre 36 mesi in cantine naturali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichetta nera (100% iberico di ghianda): aroma elegante, consistenza morbida e sapore lungo ed equilibrato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto 959\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprite il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto 959\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto 959 Alba Ibérico significa puntare sull'eccellenza di Jabugo e su una lavorazione artigianale che mantiene viva la tradizione del vero iberico. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas onubensi e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera, garantendo un sapore profondo, un aroma elegante e una consistenza succosa e inconfondibile. Riconosciuto per la sua autenticità e prestigio, il prosciutto 959 è molto più di un prodotto gourmet: è un'esperienza gastronomica unica, ideale sia per il consumo personale che per regalare in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePurezza della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto 959 proviene da maiali 100% iberici di razza pura, allevati liberi nelle dehesas di Huelva. Questa purezza genetica garantisce una carne di alta qualità, con eccellente infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, che conferisce succosità, morbidezza e un sapore ricco di sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni pezzo attraversa un processo di stagionatura artigianale superiore a 36 mesi in cantine naturali di Jabugo. Questa lenta maturazione, segnata dal microclima unico della Sierra onubense, permette lo sviluppo di aromi profondi e un sapore complesso con note di frutta secca e erbe della dehesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestigio e riconoscimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto 959 è considerato una delle grandi gemme di Jabugo e un punto di riferimento tra gli iberici di bellota di massima qualità. Scegliere un prosciutto 959 non significa solo acquistare un prodotto esclusivo, ma godere dell'eredità culturale e gastronomica che rappresenta la tradizione iberica nella sua massima espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e1717 kJ \/ 414 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e24,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eZuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e35 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eSaturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e12 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eSale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e3,23 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.8em; color: #777; margin-top: 12px;\"\u003e* A causa della sua produzione artigianale e del maggiore o minore grado di infiltrazione di grasso di ogni pezzo, possono esserci lievi variazioni rispetto ai valori descritti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"959 Ibérico","offers":[{"title":"6-6.5 kg","offer_id":51988889239889,"sku":null,"price":424.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6.5-7 kg","offer_id":51988889272657,"sku":null,"price":459.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"7-7.5 kg","offer_id":48967997194577,"sku":null,"price":494.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7.5-8 kg","offer_id":48967997227345,"sku":null,"price":524.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-bellota-100-iberico-959-3787215.jpg?v=1756905842"},{"product_id":"jamonero-cinco-jotas","title":"Prosciuttiera 5 Jotas","description":"\u003cp\u003eTaglia il tuo prosciutto con questo prosciuttiera dal bel design, facile da pulire e con testa oscillante che permette di girare il prosciutto senza doverlo estrarre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJamonero 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciuttiera Cinco Jotas combina una base laccata ad alta resistenza con acciaio inossidabile cromato, offrendo massima stabilità, durata ed eleganza. Il suo design premium garantisce un taglio preciso e sicuro del prosciutto iberico, ideale per case e professionisti. Goditi la qualità superiore di Cinco Jotas e trasforma la tua esperienza gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48982170992977,"sku":"","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamonero-5-jotas-7643328.jpg?v=1756905872"},{"product_id":"salchichon-de-bellota-100-iberico-trufado-senorio-de-montanera","title":"Salchichón di Bellota 100% Ibérico Tartufo Señorío de Montanera","description":"\u003ch2\u003eSalame Tartufo Señorío de Montanera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Salame di Bellota 100% Ibérico Tartufo di Señorío de Montanera è realizzato a partire da magri accuratamente selezionati di maiali di bellota 100% iberici. Un prodotto gourmet di qualità eccezionale, con l'equilibrio perfetto tra l'aroma elegante e inconfondibile del tartufo e l'intensità del sapore di bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezioniamo con cura le proporzioni degli ingredienti tra le migliori salumerie artigianali, realizzate nelle tradizionali macellazioni del sud dell'Estremadura e le cui ricette sono ora conservate come uno dei nostri principali patrimoni. Oltre al pepe nero e alla noce moscata come spezie principali del salame tradizionale, si aggiunge come novità un tocco di tartufo che gli conferisce carattere e un sapore unico, pensato per gli amanti del tartufo che cercano sapori intensi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un prodotto gourmet di disponibilità limitata e qualità eccezionale, sia per i magri utilizzati che per la sua lavorazione e per la sua ricetta tradizionale che offre un aroma e un sapore inconfondibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViene presentato confezionato sottovuoto in mezze pezzi in un astuccio canister.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto senza glutine, né lattosio, né allergeni.\u003c\/p\u003e","brand":"Señorío de Montanera","offers":[{"title":"500-600g","offer_id":49002303291729,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/salchichon-de-bellota-100-iberico-trufado-senorio-de-montanera-8998633.jpg?v=1756905842"},{"product_id":"chorizo-vela-de-bellota-100-iberico-senorio-de-montanera","title":"Chorizo Vela di Bellota 100% Ibérico Señorío de Montanera","description":"\u003ch2\u003eChorizo Vela Señorío de Montanera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl chorizo 100% iberico è uno dei sapori più rappresentativi della tradizione della nostra gastronomia. La sua preparazione naturale inizia nel laboratorio, dove si selezionano le carni e i magri di prima qualità di suini di bellota 100% iberici, e si preparano per garantire le qualità ottimali proprie di un prodotto gourmet. Durante la sua stagionatura, l'abilità di un maestro salumiere, esperto nei segreti della gastronomia tradizionale, rivelerà le condizioni necessarie per potenziare l'essenza di caratteristiche organolettiche uniche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl chorizo 100% iberico de bellota Señorío de Montanera si distingue per un taglio dall'aspetto marmoreo, con predominanza di magro, e colori che vanno dai rossi più intensi a un porpora vivo, con lievi tonalità cremisi; tipiche dei pezzi nobili utilizzati durante la sua preparazione. Il suo aroma è caldo e avvolgente e nel suo sapore marcato spiccano le sfumature di paprika e aglio, sapori caratteristici delle tradizionali macellazioni dell'Estremadura. Nella sua consistenza si apprezza una squisita succosità, grazie al grasso intramuscolare naturale dei prodotti iberici puri, che conferiscono un'eccezionale palatabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta confezionato sottovuoto con confezione regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto senza glutine, né lattosio, né allergeni.\u003c\/p\u003e","brand":"Señorío de Montanera","offers":[{"title":"260-280 g","offer_id":49002319872337,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/chorizo-vela-de-bellota-100-iberico-senorio-de-montanera-9417979.jpg?v=1756905846"},{"product_id":"salchichon-vela-de-bellota-100-iberico-senorio-de-montanera","title":"Salchichón Vela di Bellota 100% Ibérico Señorío de Montanera","description":"\u003ch2\u003eSalchichón Vela Señorío de Montanera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl salame iberico Señorío de Montanera è realizzato con ritagli magri di prosciutto e spalla, e altri ritagli magri extra accuratamente selezionati da maiali di bellota 100% iberici. Si distingue nel suo condimento per il pepe nero macinato e in grani, e la noce moscata grattugiata. Le proporzioni dei vari ingredienti sono state scelte tra i migliori salumi tradizionali realizzati artigianalmente nelle macellazioni della zona, e conservati come uno dei principali tesori del Señorío de Montanera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl taglio, il salchichón ibérico presenta un colore rosso porpora molto marcato, punteggiato di bianco rossastro. La sua squisitezza e lavorazione artigianale gli donano un aroma fresco di stagionato e una miscela di sfumature specifiche delle spezie utilizzate. Il suo sapore tradizionale ricorda quello delle migliori uccisioni casalinghe in Extremadura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca presenta una consistenza carnosa e morbida, risultato della miscela del ritaglio di prosciutto e spalla e dell'esplosione di pepe nero e noce moscata. La sua succosità è straordinaria e lascia in bocca una sensazione simile a quella della spalla iberica di bellota, poiché è uno degli ingredienti predominanti nella sua preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta confezionato sottovuoto con astuccio regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto senza glutine, né lattosio, né allergeni.\u003c\/p\u003e","brand":"Señorío de Montanera","offers":[{"title":"260-280 g","offer_id":49002330390865,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/salchichon-vela-de-bellota-100-iberico-senorio-de-montanera-5567131.jpg?v=1756905844"},{"product_id":"salchichon-de-bellota-iberico-sabor-tradicional-fisan","title":"Salchichón di Bellota Ibérico Sapore Tradizionale Fisan","description":"\u003ch2\u003eSalchichón Fisan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Salchichón di Bellota FISAN si caratterizza per il suo sapore delicato con un piacevole ricordo di pepe e un aroma squisito. La sua carne di maiale di bellota non viene mai congelata, rispettando così il sapere tradizionale. La sua stagionatura avviene in essiccatoi naturali per almeno cinque mesi. È 100% naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fisan","offers":[{"title":"1.1-1.3 kg","offer_id":49002527523153,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/salchichon-de-bellota-iberico-sabor-tradicional-fisan-7018710.jpg?v=1756905842"},{"product_id":"chorizo-de-bellota-iberico-sabor-tradicional-fisan","title":"Chorizo di Bellota Ibérico Sapore Tradizionale Fisan","description":"\u003ch2\u003eChorizo Fisan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Chorizo de Bellota Ibérico FISAN sprigiona aroma e sapore. Viene preparato con la marinatura tradizionale e con tutte le carni pregiate del maiale (che non vengono mai congelate). La stagionatura del nostro chorizo de bellota avviene in essiccatoi naturali per almeno cinque mesi. È 100% naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fisan","offers":[{"title":"1.1-1.3 kg","offer_id":49002533093713,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/chorizo-de-bellota-iberico-sabor-tradicional-fisan-5263353.jpg?v=1756905843"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-ecologico-senorio-de-montanera","title":"Prosciutto Biologico Señorío de Montanera di Bellota 100% Iberico","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto ecologico Señorío de Montanera, stagionato in Extremadura. Tradizione e maestria in ogni fetta. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProsciutto Biologico Señorío de Montanera\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eProveniente da maiali 100% iberici certificati e allevati in libertà in dehesas ecologiche, questo prosciutto è prodotto artigianalmente e stagionato lentamente per più di 36 mesi. Gli animali si nutrono esclusivamente di ghiande e pascoli naturali, il che conferisce una qualità eccezionale e un profilo nutrizionale equilibrato. Señorío de Montanera offre un prodotto ecologico, senza additivi né conservanti, con aroma profondo, consistenza succosa e sapore persistente con note dolci e di frutta secca. Ideale per chi cerca eccellenza gastronomica e impegno per la sostenibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Señorío de Montanera\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeñorío de Montanera nacque nel 1992 dall\u0026#39;unione di un gruppo di allevatori tradizionali della dehesa extremeña con l\u0026#39;obiettivo di preservare la purezza del maiale 100% iberico di bellota e di elaborare prodotti della più alta qualità. Fedele alle sue radici, il marchio controlla tutto il processo, dalla crescita in libertà dei maiali in ampie dehesas di querce e sughere fino alla lenta stagionatura in cantine naturali. Questa filosofia, basata sul rispetto della tradizione, la sostenibilità e l\u0026#39;eccellenza gastronomica, ha trasformato Señorío de Montanera in un punto di riferimento internazionale del vero prosciutto iberico di bellota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto ecologico Señorío de Montanera\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto ecologico di ghianda 100% iberico Señorío de Montanera è la scelta perfetta per chi cerca la massima eccellenza unita al rispetto per la natura. Riconosciuto per la sua autenticità e sapore inconfondibile, proviene da maiali iberici di razza pura allevati in libertà in dehesas certificate come biologiche e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi interi, spalle ecologiche e affettati Señorío de Montanera, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà in dehesas biologiche dell\u0026#39;Estremadura.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentati esclusivamente con ghiande e pascoli naturali, con certificazione biologica.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura artigianale superiore a 36 mesi in cantine naturali.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEtichetta nera e sigillo biologico: aroma intenso, consistenza succosa e sfumature eleganti di frutta secca e erbe della dehesa.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto ecologico Señorío de Montanera\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCopri il taglio con fette di grasso per preservare l\u0026#39;aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto ecologico Señorío de Montanera\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto ecologico Señorío de Montanera significa puntare alla massima purezza dell\u0026#39;iberico e al rispetto assoluto per la natura. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà in dehesas certificate come biologiche e alimentati con ghiande e pascoli naturali durante la montanera. Il risultato è un prosciutto esclusivo, dal sapore intenso, aroma elegante e una consistenza succosa, riconosciuto come uno dei grandi gioielli dell\u0026#39;alta gastronomia spagnola. Ideale sia per gustarlo a casa sia per sorprendere con un regalo gourmet sostenibile e prestigioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePurezza della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto ecologico Señorío de Montanera proviene da maiali 100% iberici allevati nelle dehesas biologiche dell\u0026#39;Estremadura. Questa purezza genetica, unita al rispetto del ciclo naturale, garantisce una carne unica, con infiltrazioni di grasso ricco di acido oleico che conferisce succosità, consistenza setosa e un sapore inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni pezzo attraversa un processo di stagionatura artigianale superiore a 36 mesi in cantine naturali, sfruttando il microclima della dehesa dell\u0026#39;Estremadura. Questa maturazione prolungata permette di sviluppare aromi profondi e un sapore complesso, con note di frutta secca, erbe e sfumature tipiche del suo ambiente ecologico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestigio e riconoscimento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto ecologico Señorío de Montanera è certificato da organismi internazionali di produzione biologica ed è molto apprezzato da chef ed esperti gastronomici in tutto il mondo. Sceglierlo non significa solo acquistare un prodotto gourmet di eccellenza, ma anche sostenere un modello sostenibile che rappresenta l\u0026#39;unione perfetta tra tradizione, qualità e rispetto per l\u0026#39;ambiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Señorío de Montanera","offers":[{"title":"7.5-8 kg","offer_id":50192271901009,"sku":null,"price":574.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-8.5 kg","offer_id":50192271933777,"sku":null,"price":609.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-bellota-100-iberico-ecologico-senorio-de-montanera-9755717.jpg?v=1756905843"},{"product_id":"jamon-de-cebo-de-campo-50-iberico-capa-negra","title":"Prosciutto Capa Negra di Cebo di Campo 50% Iberico","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto Capa Negra, stagionato a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProsciutto Capa Negra di Cebo de Campo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto di Cebo de Campo 50% Ibérico Capa Negra è un pezzo intero di pata negra realizzato con rigore artigianale. Stagionato naturalmente per oltre 24 mesi in cantine tradizionali, proviene da maiali 50% ibéricos allevati all\u0026#39;aperto e con accesso al campo, la cui alimentazione si basa su pascoli naturali, cereali e leguminose. Il risultato è una carne succosa, con venature fini e sapori equilibrati, lunga persistenza e eccellente succosità in bocca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCapa Negra nasce nella Sierra de Huelva come marchio che recupera l\u0026#39;essenza dell\u0026#39;ibérico classico: il suo nome rende omaggio alla pelle scura e agli zoccoli neri del maiale ibérico, simbolo riconoscibile della razza. Da generazioni si è coltivato l\u0026#39;arte artigianale in questa zona, controllando ogni fase del processo — allevamento, alimentazione, stagionatura — per preservare un carattere proprio, segnato dalle sfumature dell\u0026#39;ambiente montano. Capa Negra promuove una produzione che rispetta la tradizione ibérica: maiali allevati in libertà e stagionature lente in essiccatoi naturali della Sierra de Huelva, che conferiscono ai suoi pezzi aromi, consistenza e sapore riconoscibili, fedeli allo spirito dell\u0026#39;ibérico di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto Capa Negra 50% Ibérico Cebo de Campo è un pezzo che combina tradizione, qualità e un sapore equilibrato, ideale per chi cerca di godere dell\u0026#39;autentico iberico in un formato più accessibile. Proviene da suini con il 50% di razza iberica, allevati in semilibertà in dehesas e campi aperti, dove si nutrono di pascoli naturali, cereali e leguminose. La sua carne si caratterizza per una moderata infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, che apporta succosità e sfumature delicate. Ogni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura artigianale in cantine naturali della Sierra de Huelva che supera i 24 mesi, ottenendo un prosciutto con aroma gradevole, consistenza tenera e un sapore armonioso con note delicate di frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da suini 50% razza iberica, allevati in semilibertà.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentazione naturale a base di pascoli, cereali e leguminose.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura lenta in cantine tradizionali per più di 24 mesi.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEtichetta verde (Norma del Ibérico): sapore equilibrato, consistenza succosa e profilo aromatico delicato.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per il prosciutto Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCoprire il taglio con fette di grasso per preservare l\u0026#39;aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto Capa Negra\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto Capa Negra 50% Ibérico Cebo de Campo significa puntare sulla qualità e la tradizione dell\u0026#39;iberico in un formato più accessibile. Proviene da suini con il 50% di razza iberica, allevati in semilibertà in campi e dehesas, nutriti con pascoli naturali, cereali e leguminose. Questo allevamento equilibrato dà origine a un prosciutto dal sapore delicato ma ricco di sfumature, aroma gradevole e consistenza succosa. Riconosciuto per la sua autenticità e ottimo rapporto qualità-prezzo, il prosciutto Capa Negra è ideale sia per il consumo quotidiano che per regalare con un tocco gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEquilibrio della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto Capa Negra 50% ibérico proviene da suini con genetica selezionata, che combina la nobiltà dell\u0026#39;iberico con altre razze tradizionali. Questo equilibrio apporta una carne con buona infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, garantendo succosità, tenerezza e un sapore armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni pezzo attraversa un processo di stagionatura artigianale in cantine della Sierra de Huelva per più di 24 mesi. L\u0026#39;affinamento lento e naturale permette alla carne di sviluppare aromi delicati e un sapore equilibrato con leggere note di frutta secca ed erbe di campo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestigio e autenticità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCapa Negra è sinonimo di iberico autentico, riconosciuto da consumatori ed esperti che cercano un\u0026#39;esperienza di qualità. Scegliere un prosciutto Capa Negra 50% Ibérico Cebo de Campo significa godere di un prodotto realizzato con rigore artigianale, che combina tradizione, sapore e accessibilità all\u0026#39;interno della migliore gastronomia spagnola.\u003c\/p\u003e","brand":"Capa Negra","offers":[{"title":"7.5-8 kg","offer_id":50192375218513,"sku":"","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8-8.5 kg","offer_id":50237681500497,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8.5-9 kg","offer_id":50237681533265,"sku":null,"price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-cebo-de-campo-50-iberico-capa-negra-7217357.jpg?v=1756905846"},{"product_id":"jamon-de-cebo-50-iberico-capa-negra","title":"Prosciutto Capa Negra di Cebo 50% Iberico","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto Capa Negra, stagionato a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProsciutto Capa Negra di Cebo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto de Cebo 50% Ibérico Capa Negra è un pezzo intero realizzato con maestria artigianale nella Sierra de Huelva. Proveniente da suini 50% iberici allevati all\u0026#39;aperto e nutriti con una dieta naturale di cereali e leguminose, offre una carne succosa e tenera con una venatura moderata di grasso ricco di acido oleico. La sua lenta stagionatura di oltre 24 mesi in cantine tradizionali conferisce un sapore delicato, un aroma gradevole e una consistenza equilibrata, rendendolo un\u0026#39;ottima scelta per chi desidera gustare il prosciutto ibérico in un formato più accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCapa Negra è nata nella Sierra de Huelva come omaggio al vero prosciutto iberico. Il suo nome fa riferimento alla pelle scura e alla caratteristica zampa nera dei maiali iberici, simboli di qualità e prestigio. Il marchio conserva i metodi artigianali trasmessi per generazioni, controllando ogni fase del processo — allevamento, alimentazione e stagionatura — per garantire prodotti che riflettono lo spirito del vero iberico: tradizione, autenticità e un sapore inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto Capa Negra 50% Ibérico de Cebo combina tradizione, qualità ed equilibrio nel sapore, ideale per chi cerca un\u0026#39;introduzione al mondo dell\u0026#39;iberico. Allevati in aziende estensive e campi aperti, i maiali si nutrono di cereali e leguminose, il che dà come risultato una carne succosa con leggere note aromatiche. Il prosciutto si stagiona naturalmente per più di 24 mesi nelle cantine della Sierra de Huelva, sviluppando aromi delicati, consistenza tenera e un sapore morbido e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da maiali 50% iberici allevati in estensivo.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentazione naturale a base di cereali e leguminose.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura lenta e artigianale per più di 24 mesi in cantine tradizionali.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEtichetta bianca (Norma del Ibérico): sapore morbido, consistenza succosa e aroma equilibrato.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per il prosciutto Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCoprire il taglio con fette di grasso per preservare l\u0026#39;aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere prosciutto Capa Negra\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto de Cebo 50% Ibérico Capa Negra significa puntare sull\u0026#39;autenticità dell\u0026#39;iberico in una versione più accessibile. Ogni pezzo riflette un allevamento curato e una stagionatura artigianale, con carne succosa, sapore morbido e un aroma gradevole. Riconosciuto per la sua autenticità e l\u0026#39;eccellente rapporto qualità-prezzo, è perfetto sia per il consumo quotidiano che per condividere in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEquilibrio della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto prosciutto proviene da maiali 50% iberici, frutto della combinazione dell\u0026#39;iberico con razze tradizionali. Questo equilibrio garantisce una carne tenera, con una venatura moderata di grasso ricco di acido oleico, che apporta succosità e un sapore morbido ma caratteristico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni prosciutto matura in cantine tradizionali della Sierra de Huelva per più di 24 mesi. L\u0026#39;affinamento lento permette alla carne di sviluppare aromi delicati e un profilo di sapore armonioso, con leggere note di cereali ed erbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestigio e autenticità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCapa Negra è sinonimo di autenticità e qualità all\u0026#39;interno della tradizione iberica. Il prosciutto de Cebo 50% Ibérico con etichetta bianca è la scelta perfetta per chi cerca un prodotto genuino, equilibrato e accessibile nella migliore gastronomia spagnola.\u003c\/p\u003e","brand":"Capa Negra","offers":[{"title":"8-8.5 kg","offer_id":50237681631569,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8.5-9 kg","offer_id":50237681664337,"sku":null,"price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-cebo-50-iberico-capa-negra-6603473.jpg?v=1756905874"},{"product_id":"paleta-de-cebo-50-iberica-capa-negra","title":"Spalla Capa Negra di Cebo 50% Iberica","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico della spalla Capa Negra, stagionata a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpalla Capa Negra di Cebo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa spalla de Cebo 50% Ibérica Capa Negra è un pezzo realizzato con la sapienza artigianale della Sierra de Huelva. Proveniente da maiali 50% iberici allevati in allevamenti estensivi e nutriti con mangimi naturali a base di cereali e leguminose, offre una carne succosa e ben equilibrata, con un\u0026#39;infiltrazione moderata di grasso ricco di acido oleico. La sua stagionatura in cantine tradizionali per oltre 18 mesi conferisce un aroma delicato e un sapore morbido, ideale per chi desidera gustare l\u0026#39;ibérico in un formato più accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCapa Negra nasce nella Sierra de Huelva come omaggio al vero iberico, curando la lavorazione di ogni pezzo con rispetto per la tradizione. Il suo nome evoca la pelle scura e il caratteristico zoccolo nero dei suini iberici, simbolo di qualità e prestigio. Il marchio conserva i metodi ereditati da generazioni di maestri prosciuttai, combinando allevamento responsabile, stagionatura lenta e il microclima montano, garantendo prodotti dal profilo aromatico unico e sapore inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della spalla Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa spalla Capa Negra 50% Ibérica di Cebo si distingue per la sua morbidezza ed equilibrio, offrendo un\u0026#39;alternativa accessibile all\u0026#39;interno della gamma iberica. La sua carne, con venature fini, è succosa e tenera, con leggere note aromatiche e un sapore armonico. Grazie alla sua stagionatura artigianale di oltre 18 mesi in cantine naturali, conserva le sfumature dell\u0026#39;iberico con un profilo più delicato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProveniente da suini 50% iberici allevati in estensivo.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentazione a base di mangimi di cereali e leguminose.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura artigianale superiore a 18 mesi in cantine tradizionali.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEtichetta bianca (Norma del Ibérico): sapore morbido, consistenza succosa e aromi leggeri.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per la spalla Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCoprire il taglio con fette di grasso per preservare l\u0026#39;aroma e la succosità\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere la spalla di Cebo Capa Negra\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere una spalla di Cebo 50% Ibérica Capa Negra significa optare per l\u0026#39;autenticità dell\u0026#39;iberico nella sua versione più accessibile. Ogni pezzo combina la buona lavorazione artigianale con una cura nella crescita, risultando in una carne succosa, un aroma gradevole e un sapore equilibrato. Riconosciuta per la sua qualità e l\u0026#39;eccellente rapporto qualità-prezzo, la spalla Capa Negra è ideale sia per il consumo quotidiano che per condividere in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEquilibrio della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa spalla di Cebo Capa Negra proviene da suini con genetica 50% iberica, che combina la nobiltà dell\u0026#39;iberico con razze tradizionali. Questo equilibrio garantisce una carne tenera, con infiltrazione moderata di grasso ricco di acido oleico e un sapore morbido ma caratteristico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni spalla matura in modo artigianale nelle cantine della Sierra de Huelva per più di 18 mesi. L\u0026#39;affinamento lento permette di sviluppare aromi delicati e un sapore armonico, con leggere note di erbe e cereali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestigio e autenticità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCapa Negra è sinonimo di tradizione iberica e qualità certificata. La spalla di Cebo 50% Ibérico con etichetta bianca è l\u0026#39;opzione perfetta per chi cerca un prodotto autentico, equilibrato e accessibile all\u0026#39;interno della migliore gastronomia spagnola.\u003c\/p\u003e","brand":"Capa Negra","offers":[{"title":"5-5.5 kg","offer_id":51441863852369,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/paleta-de-cebo-50-iberica-capa-negra-7009314.jpg?v=1756905843"},{"product_id":"morcon-de-bellota-100-iberico-cinco-jotas","title":"Morcón di Bellota 100% Ibérico 5 Jotas","description":"\u003ch2\u003eMorcón 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScopri questa meraviglia di Cinco Jotas realizzata con carni selezionate di lombo, presa e filetto. Stagionate lentamente e condite con spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Cinco Jotas superiamo le norme di qualità più rigorose per ottenere un prodotto straordinario e inconfondibile: il Morcón di ghianda 100% iberico, o brida nera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta categoria identifica quelli che provengono da animali di razza iberica pura, allevati in libertà nelle dehesas e alimentati con ghiande.\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"950 g","offer_id":51679384895825,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/morcon-de-bellota-100-iberico-5-jotas-6247334.jpg?v=1756905847"},{"product_id":"salchichon-de-bellota-100-iberico-cinco-jotas","title":"Salchichón di Bellota 100% Ibérico 5 Jotas","description":"\u003ch2\u003eSalchichón 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn pezzo squisito realizzato con ingredienti selezionati conditi tradizionalmente: pepe nero, pepe bianco, noce moscata e il giusto tocco di sale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Cinco Jotas superiamo le norme di qualità più rigorose per ottenere un prodotto straordinario e inconfondibile: il Salchichón di bellota 100% iberico, o brida nera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta categoria identifica quelli che provengono da animali di razza iberica pura, allevati in libertà nelle dehesas e alimentati con ghiande.\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"550-600 g","offer_id":51679513379153,"sku":null,"price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/salchichon-de-bellota-100-iberico-5-jotas-3705777.jpg?v=1756905848"},{"product_id":"cana-de-presa-de-bellota-100-iberico-cinco-jotas","title":"Caña di Presa di Bellota 100% Ibérico 5 Jotas","description":"\u003ch2\u003eCaña de Presa 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScopri la consistenza cremosa, tenera e carnosa della caña di presa Cinco Jotas. Una delle nostre grandi delizie per gli amanti della gastronomia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Cinco Jotas superiamo le norme di qualità più rigorose per ottenere un prodotto straordinario e inconfondibile: La Presa di bellota 100% iberica, o brida nera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta categoria identifica quelli che provengono da animali di razza iberica pura, allevati in libertà nelle dehesas e alimentati con ghiande.\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":51679683871057,"sku":null,"price":93.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/cana-de-presa-de-bellota-100-iberico-5-jotas-7045369.jpg?v=1756905872"},{"product_id":"ritual-nº2-de-bellota-100-iberico-cinco-jotas","title":"Ritual Nº2 di Bellota 100% Ibérico 5 Jotas","description":"\u003ch2\u003eRituale Nº2 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl rituale che ti eleva e commuove i tuoi sensi. Prosciutto Cinque Jotas, pronto da gustare, presentato in 2 buste da 80g di prosciutto tagliato a fette sottili.\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"160 g","offer_id":51679871238481,"sku":null,"price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/ritual-no2-de-bellota-100-iberico-5-jotas-9928062.jpg?v=1756905842"},{"product_id":"ritual-nº4-de-bellota-100-iberico-cinco-jotas","title":"Ritual Nº4 di Bellota 100% Ibérico 5 Jotas","description":"\u003ch2\u003eRitual Nº4 5 Jotas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna degustazione del meglio di Cinco Jotas: prosciutto, spalla, lombo e presa, di bellota 100% iberici. Confezione da 80g di ciascuno, tagliati a fette sottili.\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"320 g","offer_id":51688880767313,"sku":null,"price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/ritual-no4-de-bellota-100-iberico-5-jotas-2119744.jpg?v=1756905871"},{"product_id":"cana-de-lomo-joselito-100-natural","title":"Caña di Lomo Joselito 100% Naturale","description":"Caña di Lomo Joselito","brand":"Joselito","offers":[{"title":"1.1 kg","offer_id":51698240291153,"sku":null,"price":95.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/cana-de-lomo-joselito-100-natural-3184187.jpg?v=1756905872"},{"product_id":"chorizo-joselito-100-natural","title":"Chorizo Joselito 100% Naturale","description":"Chorizo Joselito","brand":"Joselito","offers":[{"title":"1-1.1 kg","offer_id":51698253332817,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/chorizo-joselito-100-natural-3640387.jpg?v=1756905845"},{"product_id":"salchichon-joselito-100-natural","title":"Salchichón Joselito 100% Naturale","description":"\u003ch2\u003eSalchichón Joselito\u003c\/h2\u003e","brand":"Joselito","offers":[{"title":"1.1 kg","offer_id":51698261950801,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/salchichon-joselito-100-natural-2631717.jpg?v=1756905871"},{"product_id":"chorizo-vela-joselito-100-natural","title":"Chorizo Vela Joselito 100% Naturale","description":"\u003cp\u003eScopri il sapore intenso del Chorizo Vela \u003ca href=\"\/collections\/joselito\"\u003eJoselito\u003c\/a\u003e, prodotto artigianalmente con carni selezionate provenienti dai maiali allevati da Joselito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChorizo Vela Joselito\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Chorizo Vela Joselito combina carne finemente tritata con paprika, aglio, sale marino e un’accurata stagionatura naturale. Il risultato è un chorizo dal colore rosso brillante, dall’aroma profondo e dal sapore intenso, con la caratteristica infiltrazione di grasso dei maiali allevati all’aperto e alimentati in modo naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOltre 150 anni di tradizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDal 1868, Joselito produce i suoi salumi rispettando metodi artigianali tramandati di generazione in generazione. Ogni pezzo proviene dal proprio allevamento di maiali e viene sottoposto a un lento processo di stagionatura e asciugatura naturale per diversi mesi, così da sviluppare tutti i suoi aromi e le sue sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100% naturale, senza additivi né conservanti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Chorizo Vela Joselito è prodotto esclusivamente con ingredienti accuratamente selezionati, senza conservanti né additivi artificiali. La macinatura fine e l’equilibrata proporzione tra carne e grasso offrono una consistenza succosa e un sapore persistente, leggermente speziato e perfettamente armonizzato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormato pratico e versatile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl suo formato a vela consente di ottenere facilmente fette sottili e uniformi. È ideale da servire come aperitivo, per preparare taglieri di salumi, accompagnare formaggi e pani artigianali o da gustare nell’ambito di un’esperienza gastronomica iberica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione e il consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, tenere in frigorifero e adeguatamente protetto per preservarne le qualità. Per apprezzarne pienamente aroma, consistenza e sapore, si consiglia di estrarre il prodotto dal frigorifero in anticipo e consumarlo a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProdotto: Chorizo Vela Joselito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: pezzo confezionato sottovuoto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso approssimativo: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura naturale per diversi mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza additivi né conservanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Spagna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSelezionato da Alba Ibérico per chi cerca un chorizo artigianale di alta qualità, prodotto da una delle case più prestigiose della gastronomia spagnola.\u003c\/p\u003e","brand":"Joselito","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51698307662161,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/chorizo-vela-joselito-100-natural-3308356.jpg?v=1785694753"},{"product_id":"salchichon-vela-joselito-100-natural","title":"Salchichón Vela Joselito 100% Naturale","description":"\u003cp\u003eScopri il sapore delicato ed equilibrato del Salame Vela \u003ca href=\"\/collections\/joselito\"\u003eJoselito\u003c\/a\u003e, prodotto artigianalmente con carni selezionate provenienti dai maiali allevati da Joselito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSalchichón Vela Joselito\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Salame Vela Joselito combina carne finemente tritata con sale marino, pepe e un’accurata selezione di spezie naturali. Il risultato è un salume dall’aroma elegante, dalla consistenza succosa e dal sapore equilibrato, con la caratteristica infiltrazione di grasso dei maiali allevati all’aperto e nutriti in modo naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOltre 150 anni di tradizione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1868, Joselito produce i suoi salumi rispettando metodi artigianali tramandati di generazione in generazione. Ogni pezzo proviene dal proprio allevamento di maiali e viene sottoposto a un lento processo di stagionatura e asciugatura naturale per diversi mesi, così da sviluppare pienamente aromi, consistenza e sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e100% naturale, senza additivi né conservanti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Salame Vela Joselito è prodotto esclusivamente con ingredienti accuratamente selezionati, senza conservanti, coloranti né additivi artificiali. La sua macinatura fine e l’equilibrato rapporto tra carne e grasso donano una consistenza tenera e succosa, accompagnata da un sapore delicato, persistente e leggermente speziato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormato pratico e versatile\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl suo formato a vela consente di ottenere facilmente fette sottili e uniformi. È ideale da servire come aperitivo, per preparare taglieri di salumi, accompagnare formaggi e pani artigianali o da gustare nell’ambito di un’esperienza gastronomica iberica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione e il consumo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConservare in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, mantenere refrigerato e adeguatamente protetto per preservarne le qualità. Per apprezzarne pienamente aroma, consistenza e sapore, si consiglia di togliere il prodotto dal frigorifero con un certo anticipo e consumarlo a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eProdotto: Salame Vela Joselito 100% Naturale\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFormato: pezzo confezionato sottovuoto\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePeso approssimativo: 250 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura naturale per diversi mesi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSenza additivi né conservanti\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProdotto in Spagna\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSelezionato da Alba Ibérico per chi cerca un salame artigianale di alta qualità, prodotto da una delle aziende più prestigiose della gastronomia spagnola.\u003c\/p\u003e","brand":"Joselito","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51698316738897,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/salchichon-vela-joselito-100-natural-8553534.jpg?v=1785844989"},{"product_id":"salchichon-vela-de-bellota-100-iberico-maldonado","title":"Salchichón Vela di Bellota 100% Ibérico Maldonado","description":"\u003ch2\u003eSalchichón Vela Maldonado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Salchichón di Bellota 100% Ibérico in formato vela di Maldonado è prodotto con carne di maiale 100% iberico alimentato con ghiande e stagionato lentamente per un aroma elegante, una consistenza soda e succosa e un sapore profondo con note di pepe; ogni pezzo pesa circa 0,300–0,450 kg e misura 25 cm di lunghezza per 3 cm di diametro ed è consigliato temperarlo e tagliarlo a fette sottili prima di gustarlo, ideale con pane candeal o regañás e vini fini o rossi giovani.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldonado","offers":[{"title":"300-450 g","offer_id":51746804793681,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/salchichon-vela-de-bellota-100-iberico-maldonado-2054161.jpg?v=1756905841"},{"product_id":"paleta-de-bellota-100-iberica-959","title":"Spalla 959 di Bellota 100% Iberica Pata Negra","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico della spalla 959 Alba Ibérico, stagionata a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpalla 959\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla 959 Alba Ibérico 100% de bellota è il risultato dell'eccellenza dei maiali 100 % iberici allevati in libertà nella dehesa e alimentati con ghiande e pascoli durante la montanera. Con un'infiltrazione di grasso che dona succosità e un sapore intenso, la spalla offre sfumature aromatiche profonde e una consistenza ferma ma equilibrata. La sua stagionatura naturale, tra 18 e 30 mesi a seconda del peso e del lotto, garantisce un profilo sensoriale inconfondibile di Jabugo (Huelva).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di 959 Alba Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e959 Alba Ibérico fa parte del Consorzio di Jabugo e rappresenta l'espressione più curata del prosciutto di ghianda 100% iberico sotto la protezione della DOP Jabugo. Fin dall'inizio, questo marchio ha puntato su una selezione rigorosa di maiali di razza pura iberica allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo, con alimentazione basata su ghiande durante la montanera, e lunghi periodi di stagionatura per ottenere sfumature profonde e un profilo aromatico distinto. 959 si è inoltre distinta per mantenere processi artigianali ereditati, sfruttando il microclima della sierra onubense per la sua maturazione lenta e omogenea, facendo di ogni prosciutto un prodotto di alta gastronomia che combina territorio, tradizione e qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della spalla 959\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla 959 di ghianda 100% iberica offre tutta l'essenza del vero iberico di Jabugo in un formato più accessibile e con un sapore particolarmente intenso. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas di Huelva e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. La sua carne presenta un'eccellente infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, che conferisce succosità, morbidezza e un profilo aromatico caratteristico. Ogni pezzo matura lentamente per più di 24 mesi in cantine naturali, sfruttando il microclima della sierra onubense, che intensifica le sfumature e gli aromi tipici della dehesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas di Jabugo (Huelva).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentazione esclusiva a base di ghiande durante la montanera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura artigianale superiore a 24 mesi in cantine naturali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichetta nera (100% iberico di ghianda): aroma profondo, consistenza succosa e sapore intenso con note di frutta secca e erbe della dehesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione della spalla 959\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprire il taglio con fette di grasso per preservare aroma e succosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Spalla 959\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere una spalla 959 Alba Ibérico significa puntare sull'autenticità di Jabugo in un formato più accessibile e con un sapore particolarmente intenso. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas onubensi e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera, il che garantisce una carne succosa, un aroma profondo e un sapore inconfondibile. Riconosciuta per la sua qualità e prestigio, la spalla 959 è molto più di un prodotto gourmet: è un'esperienza gastronomica unica, perfetta sia per l'uso quotidiano che per regalare in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePurezza della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla 959 proviene da maiali 100% iberici di razza pura, allevati in libertà nelle dehesas di Huelva. Questa purezza genetica garantisce una carne con eccellente infiltrazione di grasso ricco di acido oleico, che apporta succosità, morbidezza e un sapore intenso pieno di sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni spalla attraversa un processo di stagionatura artigianale di oltre 24 mesi in cantine naturali di Jabugo. Questa maturazione lenta, favorita dal microclima unico della Sierra di Huelva, concentra gli aromi e potenzia i sapori caratteristici della bellota e della dehesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestigio e riconoscimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa spalla 959 è considerata uno dei pezzi più rappresentativi di Jabugo e un punto di riferimento tra gli iberici di bellota di massima qualità. Scegliere una spalla 959 non significa solo acquistare un prodotto esclusivo, ma godere di un'eredità culturale e gastronomica che riflette la tradizione iberica nella sua massima espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"color: #333; max-width: 500px; border: 1px solid #eee; border-radius: 8px; padding: 18px; background-color: #fff;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e1486 kJ \/ 357 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e30,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eZuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 8px 8px 16px; border-bottom: 1px solid #eee; border-right: 1px solid #eee; color: #555;\"\u003eSaturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-bottom: 1px solid #eee; text-align: right; color: #555;\"\u003e9,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border-right: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eSale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003e4,49 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.8em; color: #777; margin-top: 12px;\"\u003e* A causa della sua produzione artigianale e del maggiore o minore grado di infiltrazione di grasso di ogni pezzo, possono esserci lievi variazioni rispetto ai valori descritti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"959 Ibérico","offers":[{"title":"4.5-5 kg","offer_id":51827184468305,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5-5.5 kg","offer_id":51827184501073,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.5-6 kg","offer_id":51827184533841,"sku":null,"price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/paleta-de-bellota-100-iberica-959-6687125.jpg?v=1757170737"},{"product_id":"chorizo-rojo-vela-de-bellota-100-iberico-maldonado","title":"Chorizo Rosso Vela di Bellota 100% Ibérico Maldonado","description":"\u003ch2\u003eChorizo Rojo Vela Maldonado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Chorizo Rojo Vela de Bellota 100% Ibérico de Maldonado è un chorizo stagionato e snello, prodotto esclusivamente con maiali iberici di razza pura allevati allo stato brado nella dehesa e ingrassati con ghiande durante la montanera (ottobre–marzo), che conferisce un sapore profondo, con note di frutta secca, e una consistenza setosa. Si presenta nel classico formato vela, di circa 25 cm di lunghezza e 3 cm di diametro, con un peso approssimativo di 300–450 g (codice prodotto CHO 04), ed è straordinariamente versatile: tagliatelo molto sottile per tapas, piegatelo nei panini o usatelo in cucina per arricchire stufati e risotti. Prodotto in Estremadura con carne iberica selezionata e condimento tradizionale, offre un finale pulito e persistente e l'intensità tipica della vera salumeria di bellota.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldonado","offers":[{"title":"300-450 g","offer_id":51827945636177,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/chorizo-rojo-vela-de-bellota-100-iberico-maldonado-1144650.jpg?v=1757170736"},{"product_id":"lomito-de-bellota-100-iberico-959","title":"Lomito di Bellota 100% Ibérico 959","description":"\u003ch2\u003eLomito 959\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl lomito di bellota 100% iberico di 959 ha un processo di lavorazione e stagionatura simile a quello della caña de lomo, utilizzando questo pezzo di carne nobile e condita con spezie di massima qualità. L'eccellente succosità e sapidità che gli conferisce la regione anatomica da cui proviene il pezzo, il cabecero de lomo, lo rendono uno dei bocconi più selezionati e apprezzati.\u003c\/p\u003e","brand":"959 Ibérico","offers":[{"title":"345-450 g","offer_id":51902406754641,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/lomito-de-bellota-100-iberico-959-9980957.jpg?v=1758063272"},{"product_id":"jamon-de-bellota-50-iberico-capa-negra","title":"Prosciutto Capa Negra di Bellota 50% Iberico","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto Capa Negra, stagionato a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProsciutto Capa Negra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto di Bellota 50% Ibérico Capa Negra è un pezzo di pata negra che combina tradizione, sapore ed eccellenza gastronomica. Realizzato a partire da maiali 50% iberici allevati in semilibertà nelle dehesas della Sierra de Huelva e alimentati con ghiande durante la montanera, questo prosciutto offre un equilibrio perfetto tra succosità e sfumature aromatiche. La sua infiltrazione di grasso ricco di acido oleico apporta una consistenza setosa e un sapore intenso, prolungato e pieno di personalità. Ogni pezzo matura artigianalmente per più di 30 mesi in cantine naturali, dove il microclima montano accentua il suo carattere unico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCapa Negra nasce nella Sierra de Huelva come un omaggio all'essenza del vero iberico. Il suo nome fa riferimento alla caratteristica pelle scura e zoccolo nero dei maiali iberici, simbolo di purezza e qualità. Il marchio ha ereditato la tradizione artigianale trasmessa attraverso le generazioni, curando con rigore ogni fase del processo: dall'allevamento in libertà fino alla lenta stagionatura in essiccatoi naturali. Questo impegno garantisce pezzi che riflettono i valori dell'iberico classico: autenticità, rispetto per la terra e un sapore inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto Capa Negra 50% Ibérico de Bellota si distingue per il suo sapore profondo ed equilibrato, ideale per gli amanti dell'ibérico che cercano un'esperienza gourmet più accessibile. Proviene da suini con il 50% di razza ibérica, allevati in dehesas aperte e alimentati con bellotas durante la montanera. La sua carne presenta una marezzatura fine e moderata, con grasso ricco di acido oleico che dona succosità ed eleganza al palato. La stagionatura artigianale di oltre 30 mesi nelle cantine della Sierra de Huelva intensifica le sfumature, ottenendo un prosciutto con aroma complesso, consistenza morbida e note di frutta secca ed erbe della dehesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProveniente da suini 50% razza ibérica allevati in semilibertà nelle dehesas della Sierra de Huelva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentazione con bellotas durante la montanera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura artigianale prolungata di oltre 30 mesi in cantine tradizionali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichetta rossa (Norma del Ibérico): sapore intenso, consistenza succosa e profilo aromatico elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per il prosciutto Capa Negra\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprite il taglio con fette di grasso per preservare aroma e succosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere prosciutto Capa Negra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto Capa Negra 50% Ibérico de Bellota significa puntare sulla tradizione ibérica nella sua versione più autentica e accessibile. La sua origine da suini allevati in libertà e alimentati con bellotas garantisce una carne succosa, un aroma profondo e un sapore intenso ricco di sfumature. Riconosciuto per la sua autenticità e ottimo rapporto qualità-prezzo, questo prosciutto è ideale sia per gustarlo quotidianamente sia per sorprendere in celebrazioni e occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEquilibrio della razza ibérica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto Capa Negra 50% Ibérico proviene da suini con genetica selezionata, che combina la nobiltà dell'ibérico con altre razze tradizionali. Questo equilibrio dona una carne con marezzatura fine, succosità e un sapore armonioso, arricchito dalla dieta a base di bellota durante la montanera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni pezzo matura in modo artigianale in cantine naturali della Sierra de Huelva per oltre 30 mesi. Il microclima montano apporta una stagionatura lenta che sviluppa aromi complessi e un sapore elegante con note di frutta secca e erbe di campo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestigio e autenticità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCapa Negra rappresenta la tradizione dell'ibérico di qualità, riconosciuta da esperti e consumatori che apprezzano l'autenticità. Scegliere un prosciutto Capa Negra 50% Ibérico de Bellota significa godere di un prodotto realizzato con rigore artigianale, che unisce sapore, storia e l'essenza della migliore gastronomia spagnola.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Capa Negra","offers":[{"title":"7.5-8 kg","offer_id":51984683696465,"sku":null,"price":364.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8-8.5 kg","offer_id":51984683729233,"sku":null,"price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8.5-9 kg","offer_id":51984683762001,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-bellota-50-iberico-capa-negra-7637091.jpg?v=1759004648"},{"product_id":"fuet-extra-catalan-cerezo","title":"Fuet Extra Catalano Cerezo","description":"\u003ch2\u003eFuet Extra Catalano Cerezo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScopri il sapore autentico del fuet catalano con il Fuet Extra di Cerezo, prodotto in modo tradizionale con carne selezionata della più alta qualità. La sua stagionatura lenta e naturale gli conferisce un aroma inconfondibile e una consistenza tenera, perfetta per gustarlo in qualsiasi momento della giornata. Ideale da condividere come aperitivo, su taglieri di salumi o semplicemente accompagnato da un buon pane con pomodoro, questo fuet unisce tradizione ed eccellenza artigianale in ogni boccone.\u003c\/p\u003e","brand":"Cerezo","offers":[{"title":"150 g","offer_id":52027044233553,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/fuet-extra-catalan-cerezo-9029761.jpg?v=1759414386"},{"product_id":"jabuguitos-chorizo-de-bellota-100-iberico-sanchez-romero-carvajal","title":"Jabuguitos Chorizo di Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal","description":"\u003ch2\u003eJabuguitos Chorizo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScopri l'eccellenza di Sánchez Romero Carvajal con i suoi Jabuguitos Chorizo de Bellota 100% Ibérico. Realizzati esclusivamente con maiali iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande, offrono un sapore intenso, un delicato tocco affumicato e il perfetto equilibrio di spezie. Stagionati a Jabugo, culla della tradizione iberica, questi piccoli chorizo ('jabuguitos') sono ideali per tapas, taglieri di salumi o come snack gourmet. Ogni pezzo riflette più di un secolo di artigianato e patrimonio gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"Sánchez Romero Carvajal","offers":[{"title":"230 g","offer_id":52027142668625,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jabuguitos-chorizo-de-bellota-100-iberico-sanchez-romero-carvajal-3631483.jpg?v=1759414392"},{"product_id":"longaniza-a-la-pimienta-obach","title":"Longaniza al Pepe Obach","description":"\u003ch2\u003eLonganiza a la Pimienta Obach\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Longaniza a la Pimienta di Obach è preparata con le carni più nobili del maiale e budello naturale, condita con la giusta quantità di sale e pepe. Dopo una lenta e prolungata stagionatura, viene ricoperta con il miglior pepe macinato, offrendo un sapore intenso e persistente che conquista i veri amanti del pepe. Ideale da tagliare a fette sottili e gustare in taglieri di salumi, con pane e pomodoro e un buon olio extravergine di oliva, o semplicemente come boccone gourmet in qualsiasi momento della giornata.\u003c\/p\u003e","brand":"Obach","offers":[{"title":"300 g","offer_id":52027279376721,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/longaniza-a-la-pimienta-obach-5026355.jpg?v=1759414383"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-959-loncheado","title":"Prosciutto 959 di Bellota 100% Iberico Affettato","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto 959 Alba Ibérico affettato, stagionato a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProsciutto 959 Affettato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prosciutto 959 Alba Ibérico 100% de bellota è un pezzo di pata negra che riflette l\u0026#39;essenza di Jabugo (Huelva). Proveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà nella dehesa e alimentati con ghiande e pascoli durante la montanera, offre una carne infiltrata con grasso ricco di acido oleico che dona succosità, una consistenza setosa e un sapore lungo ed equilibrato. La sua stagionatura naturale, prolungata tra 26 e 40 mesi a seconda del peso e del lotto, garantisce un profilo aromatico profondo e ricco di sfumature.\u003c\/p\u003e","brand":"959 Ibérico","offers":[{"title":"80 g","offer_id":52041865232721,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-959-de-bellota-100-iberico-loncheado-6318974.jpg?v=1780395968"},{"product_id":"paleta-de-bellota-100-iberica-959-loncheada","title":"Spalla 959 di Bellota 100% Iberica Affettata","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico della Spalla \u003ca href=\"\/collections\/959-iberico\"\u003e959 Ibérico\u003c\/a\u003e affettata, stagionata a Jabugo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpalla 959 Affettata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Spalla 959 Ibérico 100% di bellota è un pezzo di pata negra che riflette l’essenza di Jabugo (Huelva). Proveniente da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nella dehesa e nutriti con ghiande e pascoli durante la montanera, offre una carne infiltrata di grasso ricco di acido oleico che dona succosità, una consistenza setosa e un sapore intenso, lungo ed equilibrato. La sua stagionatura naturale, prolungata tra 18 e 30 mesi a seconda del peso e del lotto, garantisce un profilo aromatico profondo, con sfumature dolci, tostate e persistenti.\u003c\/p\u003e","brand":"959 Ibérico","offers":[{"title":"80 g","offer_id":53918024073553,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/paleta-959-100-iberica-de-bellota-loncheada-5388945.jpg?v=1780245728"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-maldonado-loncheado","title":"Prosciutto Maldonado di Bellota 100% Iberico Affettato","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto Maldondado affettato, stagionato in Estremadura. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProsciutto Maldonado Affettato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto di Bellota 100% Ibérico Maldonado affettato offre l'essenza pura dell'ibérico in un formato comodo, pratico e di massima qualità. Tagliato a coltello da esperti e confezionato sottovuoto per conservare tutto il suo aroma, questo prosciutto incarna la perfezione artigianale che distingue Maldonado. Proviene da maiali 100% ibéricos allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura, nutriti con ghiande durante la montanera, che dà luogo a una carne dalla consistenza setosa e un sapore intenso, lungo ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Maldonado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDal 1992, Maldonado rappresenta l'unione tra tradizione, genetica ed eccellenza gastronomica. Nata ad Alburquerque (Badajoz), l'azienda ha elevato il concetto di prosciutto ibérico a una categoria artistica, controllando l'intero processo — dalla allevamento del maiale fino alla stagionatura finale — sotto la direzione di Manuel Maldonado. I suoi maiali 100% ibéricos godono di ampie dehesas dove si nutrono di ghiande, erbe e pascoli naturali, garantendo una materia prima ineguagliabile. La filosofia del marchio difende la purezza e la stagionatura lenta, fedele allo stile classico dell'ibérico di alta gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto Maldonado affettato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl formato affettato conserva intatta tutta la qualità del prosciutto intero, con il vantaggio di una presentazione pronta da servire. In Alba Ibérico offriamo affettati Maldonado in buste da 80 g, perfetti per degustare a casa o regalare. Ogni busta è tagliata a mano da tagliatori professionisti e confezionata sottovuoto per mantenere freschezza e aroma. Spedizione rapida e gratuita a partire da 100 €, con presentazione premium e assistenza personalizzata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProsciutto di Bellota 100% Ibérico (sigillo nero), proveniente da maiali allevati in libertà in Estremadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura naturale di oltre 36 mesi e alimentazione esclusiva a base di bellotas durante la montanera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettato a coltello da maestri tagliatori e confezionato sottovuoto per conservare la sua consistenza e aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato ideale per degustazioni, regali gourmet o consumo immediato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto Maldonado affettato\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare tra 4 e 10 °C in frigorifero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTirare fuori dal frigorifero 20 minuti prima del consumo per godere appieno del suo sapore e aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna volta aperto, consumare entro breve tempo per preservarne freschezza e succosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto Maldonado affettato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere il prosciutto affettato di Maldonado significa godere del vero sapore iberico senza complicazioni. Ogni fetta riflette la purezza della razza iberica e la tradizione artigianale che distingue questa casa. Perfetto per chi cerca comodità senza rinunciare all'eccellenza gastronomica. In Alba Ibérico curiamo ogni dettaglio della presentazione e della spedizione per garantire un'esperienza gourmet completa, dalla selezione del prodotto fino alla consegna a domicilio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAutenticità dell'iberico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto Maldonado affettato mantiene la purezza genetica del maiale 100% iberico allevato in libertà. Questa autenticità si traduce in una carne con grasso infiltrato ad alto contenuto di acido oleico, responsabile della sua consistenza untuosa, del suo aroma elegante e del suo sapore inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLenta e artigianale stagionatura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di maturazione si estende per più di 36 mesi in cantine naturali, dove il clima dell'Estremadura e l'esperienza del maestro prosciuttaio conferiscono al prosciutto il suo carattere unico. L'affettato a coltello rispetta la struttura della carne, permettendo a ogni fetta di liberare tutto il suo potenziale aromatico al contatto con la temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiconoscimento ed eccellenza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaldonado è sinonimo di distinzione nell'universo iberico. Il suo prosciutto di bellota 100% iberico è considerato uno dei più raffinati sul mercato, apprezzato da chef, sommelier e amanti del prodotto artigianale. Il formato affettato mantiene quell'eccellenza, combinando tradizione, comodità e la presentazione impeccabile di Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldonado","offers":[{"title":"80 g","offer_id":52053313454417,"sku":null,"price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-de-bellota-100-iberico-maldonado-loncheado-7701602.jpg?v=1759802859"},{"product_id":"paleta-de-bellota-100-iberica-maldonado-loncheada","title":"Spalla Maldonado di Bellota 100% Iberica Affettata","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico della spalla Maldonado affettata, stagionata in Extremadura. Tradizione e maestria in ogni fetta. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpalla Maldonado Affettata\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Spalla Maldonado affettata offre tutta l\u0026#39;essenza dell\u0026#39;ibérico de bellota in un formato pratico ed elegante. Tagliata a coltello da maestri affettatori e confezionata sottovuoto per conservare tutto il suo aroma, questa spalla proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. La sua consistenza succosa e il suo sapore profondo la rendono un\u0026#39;autentica gemma gastronomica, pronta da gustare in qualsiasi momento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di Maldonado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDal 1992, Maldonado rappresenta l\u0026#39;eccellenza dell\u0026#39;ibérico de bellota grazie a un processo che combina eredità familiare, innovazione e rispetto per la dehesa extremeña. Sotto la direzione di Manuel Maldonado, l\u0026#39;azienda integra tutti gli aspetti della produzione — allevamento, genetica, alimentazione e stagionatura — assicurando un controllo totale e una qualità ineguagliabile. Ogni pezzo riflette l\u0026#39;equilibrio tra tradizione e perfezionismo artigianale, consolidando Maldonado come una delle case più prestigiose del settore ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della spalla Maldonado affettata\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl formato affettato mantiene intatte le qualità del pezzo intero, con il vantaggio di una presentazione pronta da servire. In Alba Ibérico offriamo spalle Maldonado affettate a coltello, presentate in buste da 80 g, ideali per degustazioni, eventi o regali gourmet. Ogni busta è tagliata con cura e confezionata sottovuoto per preservare aroma, consistenza e succosità naturale del prodotto. Spedizione rapida e gratuita a partire da 100 €, con assistenza personalizzata e presentazione premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eSpalla di Bellota 100% Ibérica (sigillo nero), proveniente da maiali allevati allo stato brado nelle dehesas dell\u0026#39;Estremadura.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionatura naturale di 24–30 mesi, con alimentazione esclusiva a base di ghiande durante la montanera.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAffettato a coltello e confezionato sottovuoto per conservare tutte le sue sfumature aromatiche e la sua consistenza setosa.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFormato comodo ed elegante, ideale per consumo immediato o come regalo gourmet.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli di conservazione per la spalla Maldonado affettata\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eConservare tra 4 e 10 °C in frigorifero.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTirare fuori dal frigorifero 20 minuti prima del consumo per godere appieno di sapore e aroma\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUna volta aperto, consumare entro breve tempo per preservarne freschezza e succosità\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere la spalla Maldonado affettata\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegliere la Spalla Maldonado affettata significa godere dell\u0026#39;autenticità dell\u0026#39;ibérico nella sua forma più comoda e raffinata. Ogni fetta offre un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e dolcezza, frutto di una stagionatura lenta e di una genetica eccezionale. In Alba Ibérico curiamo ogni dettaglio — dal taglio e confezionamento alla spedizione e presentazione — per garantire che tu riceva un\u0026#39;esperienza gourmet completa, direttamente sulla tua tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAutenticità dell\u0026#39;ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Spalla Maldonado affettata proviene esclusivamente da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas dell\u0026#39;Estremadura. Il suo grasso infiltrato, ricco di acido oleico, conferisce succosità e un sapore delicato e persistente, con note caratteristiche di frutta secca e ghianda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagionatura artigianale concentrata\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMaturata per più di 24 mesi in cantine naturali, la spalla sviluppa un\u0026#39;intensità aromatica e un sapore più concentrato rispetto al prosciutto, mantenendo una consistenza succosa ed equilibrata. L\u0026#39;affettato a coltello rispetta la fibra del prodotto, permettendo a ogni fetta di liberare le sue sfumature al raggiungimento della temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRiconoscimento e prestigio\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Spalla Maldonado affettata è considerata una delle espressioni più raffinate dell\u0026#39;ibérico de bellota. Apprezzata da gastronomi e chef, combina la tradizione artigianale di Maldonado con la comodità moderna del formato affettato. In Alba Ibérico garantiamo una presentazione curata e una spedizione rapida, per farti godere un\u0026#39;esperienza gourmet eccezionale in ogni busta.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldonado","offers":[{"title":"80 g","offer_id":52053313782097,"sku":null,"price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/paleta-de-bellota-100-iberica-maldonado-loncheada-1977710.jpg?v=1759802856"}],"url":"https:\/\/it.albaiberico.com\/collections\/todos-los-productos\/cinco-jotas.oembed","provider":"Alba Ibérico","version":"1.0","type":"link"}