{"product_id":"jamon-ecologico-beher-de-bellota-100-iberico","title":"Prosciutto Biologico Beher di Bellota 100% Iberico","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico del prosciutto biologico \u003ca href=\"\/collections\/beher\"\u003eBeher\u003c\/a\u003e, stagionato a Guijuelo. Tradizione e maestria in ogni fetta. Pezzi selezionati da Alba Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProsciutto Biologico BEHER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto di Bellota 100% Ibérico Biologico BEHER rappresenta una delle espressioni più naturali ed esclusive del iberico di bellota. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà secondo criteri biologici, alimentati con ghiande, erbe e pascoli naturali durante la montanera. La sua lavorazione rispetta i principi della produzione biologica e si completa con una stagionatura lenta e tradizionale, dando origine a un prosciutto dal profumo profondo, dalla consistenza succosa e dal sapore intenso, elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e tradizione di BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBEHER, Bernardo Hernández, è una casa familiare di Guijuelo con una lunga esperienza nella produzione di prodotti iberici di alta qualità. La sua filosofia combina una selezione rigorosa, il controllo del processo e il rispetto per la tradizione norcina di Salamanca. Dall’allevamento del maiale iberico fino alla stagionatura in cantina, BEHER cura ogni fase per ottenere prosciutti con grande personalità, equilibrio aromatico e una consistenza setosa caratteristica dei migliori iberici di bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del prosciutto biologico BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto biologico di bellota 100% iberico BEHER è un’opzione ideale per chi cerca eccellenza gastronomica, autenticità e impegno per la sostenibilità. Proviene da maiali iberici allevati in libertà in aziende biologiche certificate, con un’alimentazione naturale durante la montanera e una lavorazione rispettosa dell’ambiente. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi selezionati di prosciutto biologico BEHER, con spedizione rapida, presentazione curata e assistenza personalizzata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProsciutto di Bellota 100% Ibérico Biologico BEHER, proveniente da maiali 100% iberici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaiali allevati in libertà secondo criteri biologici e di benessere animale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentazione naturale a base di ghiande, erbe e pascoli durante la montanera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione biologica certificata, rispettosa dell’ambiente e della dehesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura lenta e tradizionale di circa 36 mesi per sviluppare un sapore profondo e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfumo intenso, consistenza succosa e note eleganti di ghianda, frutta secca ed erbe naturali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli per la conservazione del prosciutto biologico BEHER\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere tra 20 e 25 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoprirne il taglio con fette di grasso per preservarne l’aroma e la succosità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumare progressivamente dopo il primo taglio per godere della migliore consistenza e sapore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il prosciutto biologico BEHER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere un prosciutto biologico BEHER significa puntare su un prodotto di alta gastronomia che combina purezza iberica, tradizione artigianale e rispetto per la natura. Ogni pezzo riflette la qualità del maiale 100% iberico, l’alimentazione in montanera e una stagionatura lenta pensata per conservare tutta la profondità del iberico di bellota. È perfetto sia per gustarlo a casa sia per regalare un prodotto gourmet esclusivo, elegante e sostenibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePurezza della razza iberica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prosciutto biologico BEHER proviene da maiali 100% iberici, una razza riconosciuta per la sua capacità di infiltrare grasso in modo naturale. Questa infiltrazione conferisce una consistenza cremosa, una grande succosità e un sapore persistente in bocca. La purezza razziale, unita all’allevamento in libertà e all’alimentazione naturale, permette di ottenere un prosciutto equilibrato, intenso e con una personalità inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStagionatura naturale e lenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni pezzo attraversa un processo di stagionatura tradizionale e lento, necessario per sviluppare aromi complessi e una consistenza ottimale. Durante questo tempo, il prosciutto evolve lentamente fino a raggiungere un profilo elegante, con note di ghianda, frutta secca e sfumature tipiche della dehesa. Questa stagionatura prolungata è fondamentale per ottenere un sapore profondo, equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestigio, sostenibilità ed eccellenza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBEHER unisce la tradizione iberica di Guijuelo a una produzione biologica orientata al rispetto per l’ambiente naturale e il benessere animale. Il risultato è un prosciutto esclusivo, pensato per chi valorizza la qualità, l’autenticità e un modo di consumo più responsabile. In Alba Ibérico selezioniamo ogni pezzo con cura per offrire un prodotto gourmet di massima qualità, ben presentato e pronto per essere gustato.\u003c\/p\u003e","brand":"Beher","offers":[{"title":"6-7 kg","offer_id":53917394403665,"sku":null,"price":484.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"7-8 kg","offer_id":53917394436433,"sku":null,"price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-9 kg","offer_id":53938807669073,"sku":null,"price":614.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/9845\/3329\/files\/jamon-ecologico-beher-de-bellota-100-iberico-7016235.jpg?v=1780239307","url":"https:\/\/it.albaiberico.com\/products\/jamon-ecologico-beher-de-bellota-100-iberico","provider":"Alba Ibérico","version":"1.0","type":"link"}