Prosciutto Beher di Bellota 100% Iberico ORO Pata Negra

Prosciutto BEHER Oro

Il Prosciutto di Bellota 100% Ibérico BEHER Oro rappresenta una delle grandi referenze della casa BEHER. Realizzato a partire da maiali 100% iberici allevati in libertà e nutriti con ghiande, erbe e pascoli naturali durante la montanera, questo prosciutto si distingue per la sua intensità aromatica, la sua consistenza cremosa e il suo sapore profondo, elegante e persistente. La sua lenta stagionatura a Guijuelo permette di sviluppare un profilo equilibrato, con note di ghianda, frutta secca e sfumature tipiche della migliore tradizione iberica.

Storia e tradizione di BEHER

BEHER, Bernardo Hernández, è una casa familiare di Guijuelo con una lunga esperienza nella produzione di prodotti iberici di alta qualità. La sua filosofia combina una selezione rigorosa, il controllo del processo e il rispetto per la tradizione norcina di Salamanca. Dall’allevamento del maiale iberico fino alla stagionatura in cantina, BEHER cura ogni fase per ottenere prosciutti con grande personalità, equilibrio aromatico e una consistenza setosa caratteristica dei migliori iberici di bellota.

Caratteristiche del Prosciutto BEHER Oro

Il Prosciutto di Bellota 100% Ibérico BEHER Oro è un’opzione ideale per chi cerca un pezzo di alta gastronomia, con grande purezza iberica e una stagionatura curata. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà durante la montanera, nutriti in modo naturale con ghiande e risorse della dehesa. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi selezionati di Prosciutto BEHER Oro, con spedizione veloce, presentazione curata e assistenza personalizzata.

Caratteristiche principali:

• Prosciutto di Bellota 100% Ibérico BEHER Oro, proveniente da maiali 100% iberici.
• Maiali allevati in libertà durante la montanera.
• Alimentazione naturale a base di ghiande, erbe e pascoli.
• Prodotto a Guijuelo seguendo la tradizione iberica di Salamanca.
• Stagionatura lenta e naturale per sviluppare un sapore profondo, elegante e persistente.
• Aroma intenso, consistenza succosa e sfumature di ghianda, frutta secca e dehesa.

Consigli per la conservazione del Prosciutto BEHER Oro

• Mantenere tra 20 e 25 °C.
• Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta.
• Coprirne il taglio con fette di grasso per preservarne aroma e succosità.
• Consumare progressivamente dopo il primo taglio per godere della migliore consistenza e sapore.

Perché scegliere il Prosciutto BEHER Oro

Scegliere il Prosciutto BEHER Oro significa puntare su un pezzo iberico di grande prestigio, realizzato con rispetto per la tradizione e pensato per chi cerca un’esperienza gastronomica superiore. Ogni pezzo riflette la qualità del maiale 100% iberico, l’alimentazione durante la montanera e una stagionatura lenta che concentra tutto il carattere dell’iberico di bellota. È perfetto sia per gustarlo a casa sia per regalare un prodotto gourmet elegante, esclusivo e di massima qualità.

Purezza della razza iberica

Il Prosciutto BEHER Oro proviene da maiali 100% iberici, una razza riconosciuta per la sua capacità di infiltrare grasso in modo naturale. Questa infiltrazione conferisce una consistenza cremosa, grande succosità e un sapore persistente in bocca. La purezza razziale, unita all’allevamento in libertà e all’alimentazione con ghiande durante la montanera, permette di ottenere un prosciutto equilibrato, intenso e con una personalità inconfondibile.

Stagionatura naturale e lenta

Ogni pezzo attraversa un processo di stagionatura tradizionale e lento, essenziale per sviluppare aromi complessi e una consistenza ottimale. Durante questo tempo, il prosciutto evolve lentamente fino a raggiungere un profilo elegante, con note di ghianda, frutta secca e sfumature tipiche della dehesa. Questa stagionatura prolungata è la chiave per ottenere un sapore profondo, equilibrato e persistente.

Prestigio, tradizione ed eccellenza

BEHER unisce la tradizione iberica di Guijuelo a una lavorazione curata e a una selezione rigorosa di ogni pezzo. Il risultato è un prosciutto esclusivo, pensato per chi apprezza l’autenticità, l’intensità dell’iberico di bellota e l’eccellenza gastronomica. In Alba Ibérico selezioniamo ogni pezzo con cura per offrire un prodotto gourmet di massima qualità, ben presentato e pronto per essere gustato.