Prosciutto Joselito Gran Reserva 100% Naturale

Jamón Joselito

Il Jamón Joselito Gran Reserva 100 % naturale è un tesoro gastronomico spagnolo riconosciuto a livello internazionale come uno dei migliori prosciutti al mondo. Prodotto a Guijuelo (Salamanca) dal 1868 da una famiglia che è già alla sesta generazione, questo prosciutto proviene da maiali allevati allo stato brado nelle dehesas e alimentati in modo naturale con ghiande e pascoli durante la montanera. Ogni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura lenta che può superare i 48 mesi in cantine e essiccatoi naturali, dando origine a una carne infiltrata di grasso ricco di acido oleico, un aroma profondo e un sapore lungo, elegante ed equilibrato.

Storia e tradizione di Joselito

Dal 1868, Joselito si è affermato come un punto di riferimento mondiale nella produzione di prosciutto grazie a una tradizione familiare trasmessa per sei generazioni. Nata a Guijuelo, la marca ha mantenuto un fermo impegno per l'allevamento in libertà nelle dehesas naturali e un'alimentazione completamente naturale, basata su ghiande, erbe e frutti del campo, senza additivi né conservanti. Questa sapienza artigianale, unita a un processo di stagionatura lento e prolungato che può superare i 48 mesi, ha trasformato Joselito in un autentico tesoro gastronomico, riconosciuto da chef e appassionati di alta cucina in tutto il mondo.

Caratteristiche del prosciutto Joselito

Joselito è considerato un'icona del prosciutto, presente nelle migliori cucine del mondo e riconosciuto da chef come Ferrán Adrià. Questo prosciutto trasmette un aroma profondo, un grasso corposo e sfumature dolci e salate perfettamente equilibrate.

Caratteristiche principali:

• 100 % naturale, senza conservanti, coloranti né additivi. Senza glutine né lattosio.
• Sapore di riferimento, paragonato persino a tesori gastronomici come il Dom Pérignon dei prosciutti.
• Viene venduto per annata o «vintage», rendendo ogni pezzo un'esperienza unica.

Consigli per la conservazione del prosciutto Joselito

• Mantenere tra 20 e 25 °C
• Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta
• Coprite il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità

Perché scegliere il prosciutto Joselito

Scegliere un prosciutto Joselito significa affidarsi a oltre 150 anni di tradizione familiare a Guijuelo, dove sei generazioni hanno perfezionato l'arte di produrre iberici unici. Ogni pezzo proviene da maiali allevati in libertà in dehesas naturali e alimentati principalmente con ghiande, erbe e frutti del campo, garantendo una materia prima di qualità eccezionale. Prodotto senza additivi né conservanti, il prosciutto Joselito ha raggiunto un prestigio internazionale che lo colloca tra i grandi tesori gastronomici della Spagna, presente in ristoranti di riferimento e apprezzato da chef rinomati in tutto il mondo.

Alimentazione naturale e salutare

Il prosciutto Joselito si distingue per essere 100% naturale, privo di additivi e conservanti. La dieta dei maiali, basata sulle risorse del campo durante la montanera, dona una carne succosa, con sfumature dolci e un sapore equilibrato che lo rende inconfondibile.

Stagionatura lenta e prolungata

Ogni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura artigianale in cantine naturali che può superare i 48 mesi. Questa maturazione lenta, influenzata dal clima di Guijuelo, conferisce al prosciutto una consistenza setosa, aromi complessi e un sapore profondo ed elegante.

Dichiarato il miglior prosciutto del mondo

Joselito è considerato un emblema dell'alta gastronomia, presente in più di 50 paesi e nei menù di alcuni degli chef più prestigiosi. Scegliere un jamón Joselito non significa solo acquistare un prodotto gourmet, ma godere di un'eredità culturale e gastronomica che simboleggia eccellenza e autenticità.