Acquistare Spalla Ibérica Online

Esplora la nostra collezione di spalle ibéricas e trova il pezzo ideale in base alla tua occasione, formato e budget. Acquista in modo semplice e sicuro con prezzi trasparenti, certificazione ufficiale e spedizione veloce.

Vendita di spalle ibéricas online al miglior prezzo

Acquistare spalla ibérica online è semplice e sicuro con Alba Ibérico: selezioniamo spalle di bellota 100% e 50–75%, cebo de campo e cebo provenienti da zone di riferimento come Jabugo, Guijuelo, Dehesa de Extremadura e Los Pedroches. Scegli intera, disossata o affettata al vuoto con taglio professionale e ricevi il tuo ordine con spedizione 24/48 h, presentazione curata e assistenza vicina prima e dopo l'acquisto. Lavoriamo con prezzi trasparenti e certificazione ufficiale tramite sigilli (nero, rosso, verde e bianco) per farti sapere esattamente cosa stai portando a tavola. La spalla, di dimensioni più maneggevoli e profilo più aromatico e diretto, è perfetta per godersi a casa e condividere.

Tipi di spalla ibérica

La spalla ibérica si classifica per razza e alimentazione, che definiscono il suo sapore, aroma e consistenza. La bellota 100% ibérica (sigillo nero) proviene da animali di purezza genetica alimentati in montanera con ghiande: offre grasso infiltrato fine, note di frutta secca e un retrogusto lungo. La bellota 50–75% (sigillo rosso) mantiene il carattere della dehesa con un profilo un po' più diretto e un eccellente rapporto qualità-prezzo. La cebo de campo (sigillo verde) combina vita in semilibertà con mangimi e pascoli, apportando succosità ed equilibrio. La cebo (sigillo bianco) è più omogenea e morbida, ideale per il consumo quotidiano o per iniziare con l'ibérico. Per la sua dimensione inferiore rispetto al prosciutto, la spalla solitamente ha una stagionatura più breve e un aroma più intenso.

A ciò si aggiungono le zone e gli stili di stagionatura: Jabugo (intenso ed elegante), Guijuelo (dolcezza e untuosità), Dehesa de Extremadura (equilibrio e complessità) e Los Pedroches (aromi puliti e persistenti). In Alba Ibérico selezioniamo pezzi con tracciabilità e certificazione ufficiale, e offriamo formati intero, disossato o affettato al vuoto con presentazione curata, per farti scegliere il profilo sensoriale che meglio si adatta a te.

Come scegliere la spalla giusta

Inizia definendo uso e budget: per occasioni speciali, opta per bellota; per il quotidiano, cebo de campo o cebo. Scegli il formato in base al tuo ritmo di consumo: pezzo intero se ti piace il taglio a coltello e vuoi che la stagionatura evolva a casa; disossata se usi affettatrici e cerchi il massimo sfruttamento; affettata al vuoto se dai priorità alla comodità e alle porzioni perfette. Tieni presente che, rispetto al prosciutto, la spalla (zampa anteriore) offre maggiore intensità aromatica e una resa leggermente inferiore per la sua proporzione di ossa, in cambio di una dimensione più pratica e un prezzo più accessibile.

Controlla sempre il sigillo di colore e l'origine per sapere esattamente cosa acquisti. Se hai dubbi tra categorie o zone, in Alba Ibérico ti consigliamo prima e dopo l'acquisto, con spedizione 24/48 h, prezzi trasparenti e confezione regalo. Così scegli bene al primo colpo e godi a casa di una spalla succosa, aromatica e pronta da condividere.