Acquistare Paleta Ibérica Online

Esplora la nostra collezione di paletas ibéricas e trova il pezzo ideale in base alla tua occasione, formato e budget. Acquista in modo semplice e sicuro con prezzi trasparenti, certificazione ufficiale e spedizione rapida.

Vendita di paletas ibéricas online al miglior prezzo

Acquistare paleta ibérica online è semplice e sicuro con Alba Ibérico: selezioniamo paletas di bellota 100% e 50–75%, cebo de campo e cebo provenienti da zone di riferimento come Jabugo, Guijuelo, Dehesa de Extremadura e Los Pedroches. Scegli intera, disossata o affettata sottovuoto con taglio professionale e ricevi il tuo ordine con spedizione 24/48 h, presentazione curata e attenzione personale prima e dopo l'acquisto. Lavoriamo con prezzi trasparenti e certificazione ufficiale tramite sigilli (nero, rosso, verde e bianco) per farti sapere esattamente cosa stai portando sulla tua tavola. La paleta, di dimensioni più gestibili e profilo più aromatico e diretto, è perfetta per godere a casa e condividere.

Tipi di paleta ibérica

La paleta ibérica si classifica per razza e alimentazione, il che definisce il suo sapore, aroma e consistenza. La bellota 100% ibérica (sigillo nero) proviene da animali di purezza genetica alimentati in montanera con bellota: offre grasso infiltrato fine, note di frutta secca e un retrogusto lungo. La bellota 50–75% (sigillo rosso) mantiene il carattere di dehesa con un profilo leggermente più diretto e un'eccellente relazione qualità-prezzo. Il cebo de campo (sigillo verde) combina vita in semilibertà con mangimi e pascoli, apportando succosità ed equilibrio. Il cebo (sigillo bianco) è più omogeneo e morbido, ideale per il consumo quotidiano o per iniziare con l'ibérico. A causa delle sue dimensioni inferiori rispetto al prosciutto, la paleta tende ad avere una stagionatura più breve e un aroma più intenso.

A questo si aggiungono le zone e gli stili di stagionatura: Jabugo (intenso ed elegante), Guijuelo (dolcezza e untuosità), Dehesa de Extremadura (equilibrio e complessità) e Los Pedroches (aromi puliti e persistenti). In Alba Ibérico selezioniamo pezzi con tracciabilità e certificazione ufficiale, e offriamo formati intero, disossato o affettato sottovuoto con presentazione curata, affinché tu possa scegliere il profilo sensoriale che meglio si adatta a te.

Come scegliere la paleta giusta

Inizia definendo uso e budget: per occasioni speciali, opta per bellota; per il giorno per giorno, cebo de campo o cebo. Scegli il formato in base al tuo ritmo di consumo: pezzo intero se ti piace il taglio a coltello e vuoi che la stagionatura evolva a casa; disossata se usi affettatrice e cerchi il massimo sfruttamento; affettata sottovuoto se dai priorità alla comodità e a porzioni perfette. Tieni presente che, rispetto al prosciutto, la paleta (gamba anteriore) offre una maggiore intensità aromatica e un rendimento leggermente inferiore a causa della sua proporzione di osso, in cambio di una dimensione più pratica e di un prezzo più accessibile.

Controlla sempre il sigillo di colore e l'origine per sapere esattamente cosa acquisti. Se hai dubbi tra categorie o zone, in Alba Ibérico ti assistiamo prima e dopo l'acquisto, con spedizione 24/48 h, prezzi trasparenti e confezionamento per regalo. Così fai centro al primo colpo e godi a casa di una paleta succosa, aromatica e pronta per essere condivisa.