Spalla Joselito
La Spalla Joselito Gran Reserva 100 % Naturale è un pezzo di qualità suprema realizzato con la massima cura. Proveniente da maiali 100 % iberici allevati in libertà nelle dehesas e alimentati esclusivamente con ghiande e pascoli naturali, viene stagionata artigianalmente per oltre 24 mesi a Guijuelo, Salamanca. Il risultato è una carne succosa e aromatica, con un'infiltrazione di grasso ricca di acido oleico che dona un sapore profondo ed equilibrato, simbolo dell'eccellenza gastronomica spagnola.
Storia e tradizione di Joselito
Dal 1868, Joselito si è consolidato come un punto di riferimento mondiale nella produzione di prosciutto iberico grazie a una tradizione familiare trasmessa per sei generazioni. Nata a Guijuelo, il marchio ha mantenuto un fermo impegno con l'allevamento in libertà nelle dehesas naturali e un'alimentazione completamente naturale, basata su ghiande, erbe e frutti del campo, senza additivi né conservanti. Questa sapienza artigianale, unita a un processo di stagionatura lento e prolungato che può superare i 48 mesi, ha trasformato Joselito in un vero tesoro gastronomico, riconosciuto da chef e amanti dell'alta cucina in tutto il mondo.
Caratteristiche della spalla Joselito
Ideale per chi cerca l'eccellenza Joselito in un formato più maneggevole, questa spalla combina praticità e distinzione. Perfetta per degustare in famiglia, preparare tapas d'autore o presentarla come un regalo gourmet indimenticabile, offre la stessa qualità leggendaria di Joselito in una dimensione adatta a un consumo più frequente. La sua versatilità la rende un pezzo imprescindibile per celebrazioni, degustazioni o abbinamenti con vini selezionati.
Caratteristiche principali:
- 100 % Naturale e Artigianale: senza conservanti, additivi, glutine né lattosio. Unica materia prima: spalla e sale marino.
- Stagionatura prolungata di oltre 24 mesi in essiccatoi e cantine, che conferisce profondità sensoriale e delicatezza al prodotto.
- Texture e sapore eccezionali, frutto della sua infiltrazione di grasso, aromi eleganti ed equilibrio gustativo squisito.
Consigli di conservazione per la spalla Joselito
- Mantenere tra 20 e 25 °C
- Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta
- Coprite il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100 g)*
| Valore energetico | 1532 KJ / 369 Kcal |
| Proteine | 29,2 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Grassi | 28 g |
| Saturi | 8,5 g |
| Monoinsaturi | 16,4 g |
| Polinsaturi | 3,1 g |
| Sale | 4,2 g |
* A causa della sua produzione artigianale e del diverso grado di infiltrazione di grasso in ogni pezzo, possono esserci lievi variazioni rispetto ai valori descritti.
- Tipo: Paleta
- Fornitore: Joselito
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