Paleta di Bellota 100% Ibérica Maldonado Affettata

Paleta Maldonado Loncheada

La Paleta Maldonado Loncheada offre tutta l'essenza dell'iberico di bellota in un formato pratico ed elegante. Tagliata a coltello da maestri affettatori e confezionata sottovuoto per conservarne tutto l'aroma, questa paleta proviene da maiali 100% iberici allevati allo stato brado e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. La sua consistenza succosa e il sapore profondo la rendono un'autentica gemma gastronomica, pronta per essere gustata in ogni momento.

Storia e tradizione di Maldonado

Dal 1992, Maldonado rappresenta l'eccellenza dell'iberico di bellota grazie a un processo che combina eredità familiare, innovazione e rispetto per la dehesa dell'Estremadura. Sotto la direzione di Manuel Maldonado, l'azienda integra tutti gli aspetti della produzione — allevamento, genetica, alimentazione e stagionatura — assicurando un controllo totale e una qualità ineguagliabile. Ogni pezzo riflette l'equilibrio tra tradizione e perfezionismo artigianale, consolidando Maldonado come una delle case più prestigiose del settore iberico.

Caratteristiche della paleta Maldonado loncheada

Il formato affettato mantiene intatte le qualità del pezzo intero, con il vantaggio di una presentazione pronta da servire. In Alba Ibérico offriamo paletas Maldonado affettate a coltello, presentate in buste da 80 g, ideali per degustazioni, eventi o regali gourmet. Ogni busta è tagliata con cura e confezionata sottovuoto per preservare aroma, consistenza e succosità naturale del prodotto. Spedizione rapida e gratuita a partire da 100 €, con assistenza personalizzata e presentazione premium.

Caratteristiche principali:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica (sigillo nero), proveniente da maiali allevati allo stato brado nelle dehesas dell'Estremadura.
• Stagionatura naturale di 24–30 mesi, con alimentazione esclusiva a base di ghiande durante la montanera.
• Affettato a coltello e confezionato sottovuoto per conservare tutte le sue sfumature aromatiche e la sua consistenza setosa.
• Formato comodo ed elegante, ideale per consumo immediato o come regalo gourmet.

Consigli di conservazione per la paleta Maldonado loncheada

• Conservare tra 4 e 10 °C in frigorifero.
• Tirare fuori dal frigorifero 20 minuti prima del consumo per godere appieno del suo sapore e aroma
• Una volta aperto, consumare entro breve tempo per preservarne freschezza e succosità
  

Perché scegliere la paleta Maldonado loncheada

Scegliere la Paleta Maldonado Loncheada significa godere dell'autenticità dell'ibérico nella sua forma più comoda e raffinata. Ogni fetta offre un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e dolcezza, frutto di una stagionatura lenta e di una genetica eccezionale. In Alba Ibérico curiamo ogni dettaglio —dalla fetta e dal confezionamento fino alla spedizione e alla presentazione— per garantire che tu riceva un'esperienza gourmet completa, direttamente sulla tua tavola.

Autenticità dell'iberico

La Paleta Maldonado Loncheada proviene esclusivamente da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas dell'Estremadura. Il suo grasso infiltrato, ricco di acido oleico, conferisce succosità e un sapore delicato e persistente, con note caratteristiche di frutta secca e ghianda.

Stagionatura artigianale concentrata

Maturata per oltre 24 mesi in cantine naturali, la spalla sviluppa un'intensità aromatica e un sapore più concentrato rispetto al prosciutto, mantenendo una consistenza succosa ed equilibrata. L'affettatura a coltello rispetta la fibra del prodotto, permettendo a ogni fetta di liberare le sue sfumature al raggiungimento della temperatura ambiente.

Riconoscimento e prestigio

La Paleta Maldonado Loncheada è considerata una delle espressioni più fini dell'ibérico di bellota. Apprezzata da gastronomi e chef, combina la tradizione artigianale di Maldonado con la comodità moderna del formato affettato. In Alba Ibérico garantiamo una presentazione curata e una spedizione rapida, affinché tu possa godere di un'esperienza gourmet eccezionale in ogni busta.