Prosciutto Beher di Cebo de Campo 100% Iberico ROJA

Prosciutto BEHER Roja

Il Prosciutto di Cebo de Campo 100% Iberico BEHER Roja rappresenta una delle grandi specialità della casa BEHER. Prodotto a partire da suini di razza 100% iberica allevati all’aperto e alimentati con una combinazione di cereali selezionati, pascoli e risorse naturali, questo prosciutto si distingue per il suo aroma delicato, la consistenza succosa e il sapore morbido, equilibrato e persistente. La sua stagionatura naturale a Guijuelo, tra 26 e 36 mesi a seconda del peso di ogni pezzo, consente di sviluppare un profilo aromatico elegante, con note di frutta secca e sfumature proprie della tradizione iberica.

Storia e tradizione di BEHER

BEHER, Bernardo Hernández, è un’azienda familiare di Guijuelo con una lunga esperienza nella produzione di prodotti iberici di alta qualità. La sua filosofia combina una selezione rigorosa, il controllo del processo e il rispetto per la tradizione norcina di Salamanca. Dall’allevamento del suino iberico alla stagionatura in cantina, BEHER cura ogni fase per ottenere prosciutti dalla forte personalità, dall’equilibrio aromatico e dalla caratteristica consistenza setosa dei migliori prodotti iberici.

Caratteristiche del Prosciutto BEHER Roja

Il Prosciutto di Cebo de Campo 100% Iberico BEHER Roja è la scelta ideale per chi cerca un prosciutto di razza iberica pura, prodotto secondo metodi tradizionali e con un’eccellente qualità gastronomica. Proviene da suini 100% iberici di allevamento proprio, allevati in tenute con ampi spazi e alimentati con cereali selezionati, pascoli, radici e altre risorse naturali. Da Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi selezionati di Prosciutto BEHER Roja, con spedizione rapida, presentazione curata e assistenza personalizzata.

Caratteristiche principali:

• Prosciutto di Cebo de Campo 100% Iberico BEHER Roja, proveniente da suini di razza 100% iberica.
• Suini allevati all’aperto nelle tenute di BEHER.
• Alimentazione a base di cereali selezionati, pascoli e risorse naturali.
• Prodotto a Guijuelo secondo la tradizione iberica di Salamanca.
• Stagionatura naturale tra 26 e 36 mesi, a seconda del peso di ogni pezzo.
• Aroma elegante, consistenza succosa e sapore morbido con note di frutta secca e sfumature di cantina.

Consigli per la conservazione del Prosciutto BEHER Roja

• Conservare tra 20 e 25 °C in un ambiente adeguato.
• Riporre in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
• Coprire il taglio con fette di grasso per preservare l’aroma e la succosità.
• Consumare gradualmente dopo il primo taglio per apprezzarne al meglio consistenza e sapore.

Perché scegliere il Prosciutto BEHER Roja

Scegliere il Prosciutto BEHER Roja significa puntare su un prodotto iberico di alta qualità, realizzato nel rispetto della tradizione e pensato per chi apprezza l’autenticità e il sapore equilibrato del prosciutto di cebo de campo. Ogni pezzo esprime la purezza della razza 100% iberica, un allevamento curato e una stagionatura naturale che sviluppa tutta la personalità del prodotto. È perfetto sia da gustare a casa sia da regalare come prosciutto gourmet di eccellente qualità, con il prestigio e la garanzia di BEHER.

Purezza della razza iberica

Il Prosciutto BEHER Roja proviene da suini 100% iberici, una razza riconosciuta per la capacità di infiltrare naturalmente il grasso. Questa infiltrazione dona una consistenza vellutata, grande succosità e un sapore persistente al palato. La purezza della razza, unita all’allevamento all’aperto e a un’alimentazione accuratamente selezionata, consente di ottenere un prosciutto dall’eccellente equilibrio, morbidezza e personalità, tipico dei migliori prosciutti iberici di cebo de campo.

Stagionatura naturale e lenta

Ogni pezzo attraversa un processo di stagionatura tradizionale tra 26 e 36 mesi, fondamentale per sviluppare aromi complessi e una consistenza ottimale. Durante questo periodo, il prosciutto evolve lentamente negli essiccatoi e nelle cantine di Guijuelo fino a raggiungere un profilo elegante, con note di frutta secca, leggere sfumature legnose e una sapidità equilibrata. Questa stagionatura lenta è essenziale per ottenere un sapore armonioso, morbido e persistente.

Prestigio, tradizione ed eccellenza

BEHER unisce la tradizione iberica di Guijuelo a una lavorazione accurata e a una selezione rigorosa di ogni pezzo. La gamma Roja si distingue per la combinazione della purezza della razza 100% iberica con l’allevamento all’aperto e una stagionatura naturale che ne esalta le qualità gastronomiche. Il risultato è un prosciutto dalla grande personalità, pensato per chi cerca autenticità, morbidezza e qualità. Da Alba Ibérico selezioniamo con cura ogni pezzo per offrire un prodotto gourmet di eccellente qualità, presentato con cura e pronto da gustare.