Olio di Oliva Vergine Extra Arbequina con Tartufo Nero Finca Hostalets

Olio Extra Vergine di Oliva con Tartufo Nero

Formulato per l'uso a freddo o a bassissima temperatura, questo condimento unisce la finezza dell'Arbequina con il profilo aromatico inconfondibile del tartufo nero. Preciso, persistente e versatile, è pensato per completare le tue ricette senza coprirle.

Ingredienti e composizione

Olio Extra Vergine di Oliva Arbequina, tartufo in pezzi disidratato 0,5% (equivalente all'1% di prodotto fresco) e aroma di Tuber melanosporum.

Origine e lavorazione

Il tartufo nero (Tuber melanosporum), noto come tartufo del Périgord, viene raccolto in inverno con cani addestrati per il loro fine olfatto. Il suo profilo fragrante e terroso lo rende un condimento eccezionale. L'olio base di Finca Hostalets apporta una texture setosa ed equilibrio, preservando e trasportando il carattere del tartufo con grande definizione.

Nota di degustazione

Aromi puliti di tartufo nero: note terrose, cacao amaro, funghi, nocciola tostata e leggero fondo balsamico. Al palato è avvolgente e lungo, con finale umami e senza astringenza.

Abbinamenti

• Pasta fresca, risotto, gnocchi.
• Uova (fritte, in camicia, strapazzate), patate, purè e creme.
• Carpacci e tartare, carni poco cotte, pollame e selvaggina delicata.
• Formaggi morbidi, burrata, pizze bianche, funghi saltati.
• Insalate tiepide e fredde; legumi e verdure arrosto.

È preferibile consumarlo in piatti freddi o cucinati a bassissima temperatura per preservarne il profilo aromatico.

Modalità d'uso

• Usare sempre a fine preparazione o direttamente nel piatto.
• Dosaggio indicativo: 3–6 gocce per porzione; regolare a piacere.
• Evita saltature o fritture con il prodotto per non volatilizzare gli aromi.

Conservazione

• Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta.
• Evita sbalzi termici e mantieni il contenitore ben chiuso.

Consumo preferibile

Godilo al massimo entro 14 mesi dall'acquisto se il contenitore rimane chiuso. Una volta aperto, consumare entro 3–4 mesi per garantire la vivacità aromatica.

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

Valore energetico: 3700 kJ / 900 kcal.

Perché scegliere l'Olio Extra Vergine di Oliva con Tartufo Nero

Base di AOVE Arbequina di grande purezza e dosaggio preciso di tartufo nero disidratato e aroma di Tuber melanosporum. Lotti curati, intensità costante e un'esperienza di alta cucina a portata di tavola.

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