Prosciutto di Bellota 100% Ibérico Ecológico Señorío de Montanera

Jamón Ecológico Señorío de Montanera

Proveniente da maiali 100% ibéricos certificati e allevati in libertà in dehesas ecologiche, questo prosciutto è prodotto artigianalmente e stagionato lentamente per oltre 36 mesi. Gli animali si nutrono esclusivamente di ghiande e pascoli naturali, il che conferisce una qualità eccezionale e un profilo nutrizionale equilibrato. Señorío de Montanera offre un prodotto biologico, senza additivi né conservanti, con aroma profondo, consistenza succosa e sapore persistente con note dolci e di frutta secca. Ideale per chi cerca eccellenza gastronomica e impegno per la sostenibilità.

Storia e tradizione di Señorío de Montanera

Señorío de Montanera è nato nel 1992 dall'unione di un gruppo di allevatori tradizionali della dehesa extremeña con l'obiettivo di preservare la purezza del maiale 100% ibérico de bellota e di elaborare prodotti della massima qualità. Fedele alle sue radici, il marchio controlla l'intero processo, dalla crescita in libertà dei maiali in ampie dehesas di querce e sughere fino alla lenta stagionatura in cantine naturali. Questa filosofia, basata sul rispetto della tradizione, sulla sostenibilità e sull'eccellenza gastronomica, ha fatto di Señorío de Montanera un punto di riferimento internazionale del vero jamón ibérico de bellota.

Caratteristiche del jamón ecológico Señorío de Montanera

Il jamón ecológico de bellota 100% ibérico Señorío de Montanera è la scelta perfetta per chi cerca la massima eccellenza unita al rispetto per la natura. Riconosciuto per la sua autenticità e sapore inconfondibile, proviene da maiali iberici di razza pura allevati in libertà in dehesas certificate come biologiche e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi interi, spalle biologiche e affettati Señorío de Montanera, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.

Caratteristiche principali:

• Proveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà in dehesas biologiche dell'Estremadura.
• Alimentati esclusivamente con ghiande e pascoli naturali, con certificazione biologica.
• Stagionatura artigianale superiore a 36 mesi in cantine naturali.
• Etichetta nera e sigillo biologico: aroma intenso, consistenza succosa e sfumature eleganti di frutta secca e erbe della dehesa.
  

Consigli per la conservazione del jamón ecológico Señorío de Montanera

• Mantenere tra 20 e 25 °C
• Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta
• Copri il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità

Perché scegliere il jamón ecológico Señorío de Montanera

Scegliere un jamón ecológico Señorío de Montanera significa puntare sulla massima purezza dell'iberico e sul rispetto assoluto della natura. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà in dehesas certificate come biologiche e alimentati con ghiande e pascoli naturali durante la montanera. Il risultato è un jamón esclusivo, dal sapore intenso, aroma elegante e una consistenza succosa, riconosciuto come uno dei grandi gioielli dell'alta gastronomia spagnola. Ideale sia per gustarlo a casa sia per sorprendere con un regalo gourmet sostenibile e prestigioso.

Purezza della razza iberica

Il jamón ecológico Señorío de Montanera proviene da maiali 100% iberici allevati nelle dehesas biologiche dell'Estremadura. Questa purezza genetica, unita al rispetto del ciclo naturale, garantisce una carne unica, con infiltrazioni di grasso ricco di acido oleico che conferisce succosità, consistenza setosa e un sapore inconfondibile.

Stagionatura naturale e lenta

Ogni pezzo attraversa un processo di stagionatura artigianale superiore a 36 mesi in cantine naturali, sfruttando il microclima della dehesa dell'Estremadura. Questa maturazione prolungata permette di sviluppare aromi profondi e un sapore complesso, con note di frutta secca, erbe e sfumature tipiche del suo ambiente biologico.

Prestigio e riconoscimento

Il jamón ecológico Señorío de Montanera è certificato da enti internazionali di produzione biologica ed è altamente apprezzato da chef ed esperti gastronomici in tutto il mondo. Sceglierlo non significa solo acquistare un prodotto gourmet di eccellenza, ma anche sostenere un modello sostenibile che rappresenta l'unione perfetta tra tradizione, qualità e rispetto per l'ambiente.