Prosciutto Señorío de Montanera di Bellota 100% Iberico Pata Negra

Prosciutto Señorío de Montanera

Il Prosciutto di Bellota 100% Ibérico Señorío de Montanera è un pezzo intero di pata negra realizzato con rigore artigianale e rispetto per la tradizione iberica. Stagionato naturalmente per oltre 36 mesi in cantine tradizionali dell’Estremadura, questo prosciutto rappresenta l’essenza dell’autentico iberico di bellota. Proviene da maiali 100% iberici allevati allo stato brado e nutriti con ghiande durante la montanera, che conferiscono un’infiltrazione di grasso eccezionale, una consistenza setosa e un sapore profondo, elegante e persistente.

Storia e tradizione di Señorío de Montanera

Señorío de Montanera è nato nel 1992 dall’unione di un gruppo di allevatori tradizionali della dehesa estremaduriana con l’obiettivo di preservare la purezza del maiale 100% iberico di bellota e produrre prodotti della massima qualità. Fedele alle sue radici, il marchio controlla l’intero processo, dall’allevamento allo stato brado dei maiali nelle ampie dehesas di querce e sughere fino alla lenta stagionatura in cantine naturali. Questa filosofia, basata sul rispetto della tradizione, la sostenibilità e l’eccellenza gastronomica, ha fatto di Señorío de Montanera un punto di riferimento internazionale per l’autentico prosciutto iberico di bellota.

Caratteristiche del prosciutto Señorío de Montanera

Riconosciuto per la sua purezza razziale, la stagionatura prolungata e la qualità gastronomica, questo prosciutto è ideale per celebrazioni, abbinamenti con vini prestigiosi o come regalo gourmet esclusivo. La sua qualità si basa sulla razza 100% iberica, l’allevamento allo stato brado e l’alimentazione con ghiande durante la montanera. Da Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi interi, spalle Señorío de Montanera e affettati, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.

Caratteristiche principali:

• Proveniente da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas dell’Estremadura.
• Nutriti con ghiande durante la montanera e stagionati per oltre 36 mesi in modo artigianale in cantine naturali.
• Etichetta nera, con aroma profondo, consistenza setosa e delicati sentori di frutta secca e dehesa.

Consigli per la conservazione del prosciutto Señorío de Montanera

• Mantenere tra 20 e 25 °C
• Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta
• Coprite il taglio con fette di grasso per preservare aroma e succosità

Perché scegliere il Prosciutto Señorío de Montanera

Scegliere un prosciutto Señorío de Montanera significa affidarsi a una delle grandi referenze dell’iberico di bellota. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nelle dehesas estremaduriane e nutriti con ghiande durante la montanera. Il risultato è un prosciutto dal sapore profondo, aroma elegante e consistenza morbida, simbolo della tradizione e dell’eccellenza dell’Estremadura.

Purezza della razza iberica

Il prosciutto Señorío de Montanera proviene da maiali 100% iberici di razza pura, allevati nelle ampie dehesas dell’Estremadura. Questa genetica esclusiva garantisce una carne con infiltrazione di grasso ricca di acido oleico, che conferisce succosità, consistenza setosa e un sapore equilibrato e inconfondibile.

Stagionatura naturale e lenta

Ogni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura artigianale superiore a 36 mesi in cantine naturali, sfruttando le condizioni climatiche dell’Estremadura. Questa lenta e paziente maturazione sviluppa sfumature complesse, con note di frutta secca, erbe e dehesa, che esaltano la personalità unica del prosciutto.

Prestigio e riconoscimento

Señorío de Montanera è uno dei marchi più riconosciuti nel mondo dell’iberico di bellota 100% iberico. Il suo impegno per la tradizione zootecnica, la selezione dei pezzi e la stagionatura artigianale lo rendono un’eccellente scelta per chi cerca un prosciutto gourmet autentico, elegante e di massima qualità.