Longaniza di Montagna Obach

Longaniza de Montaña Obach

La Longaniza de Montaña Obach è un insaccato stagionato artigianale realizzato con carne magra e pancetta di maiale. Nonostante il basso contenuto di grassi visibili, presenta una consistenza piacevolmente morbida e un sapore intenso ed equilibrato.

Ogni pezzo viene pressato manualmente e sottoposto a una stagionatura minima di due mesi e mezzo sotto il clima freddo e secco della Valle di Organyà. Queste condizioni naturali favoriscono una maturazione lenta e permettono di sviluppare il suo aroma, la sua consistenza e il caratteristico sapore di montagna.

Produzione artigianale nella Valle di Organyà

La produzione di questa longaniza combina la selezione di carni di maiale con un processo tradizionale di pressatura manuale. Successivamente, il pezzo viene stagionato per almeno due mesi e mezzo nell’ambiente naturale di Organyà, dove il clima freddo e secco contribuisce a una maturazione uniforme.

Questo processo consente di ottenere una longaniza compatta, aromatica e saporita, con una consistenza morbida particolarmente gradevole al palato.

Note di degustazione

Pur essendo una longaniza molto magra, la sua consistenza è morbida e al palato risulta saporita. Il suo aroma e la sua intensità si apprezzano meglio quando viene tagliata a fette sottili e lasciata a temperatura ambiente prima di servire.

Caratteristiche della Longaniza de Montaña Obach

Il suo formato è ideale per gustarla come aperitivo, in panini o accompagnata da una fetta di pane con olio extravergine di oliva. In Alba Ibérico selezioniamo prodotti artigianali con personalità propria, presentazione curata e spedizione rapida.

Caratteristiche principali:

• Longaniza di montagna realizzata con carne magra e pancetta di maiale.
• Pressata manualmente seguendo un processo artigianale.
• Stagionatura minima di due mesi e mezzo.
• Maturata sotto il clima freddo e secco della Valle di Organyà.
• Consistenza morbida e sapore intenso e gustoso.
• Ideale per aperitivi, panini e fette di pane tostato.
• Peso approssimativo di 270 g.

Ingredienti

Carne magra e pancetta di maiale, sale, amido di mais, lattosio, proteine del latte, stabilizzante (E-420i), vino — contiene solfiti —, spezie e aromi, antiossidante (E-316), conservanti (E-250 e E-252) e colorante naturale (E-120).

Allergeni: contiene latte, lattosio e solfiti.

Consigli per il consumo

Tagliare a fette sottili. È ideale da servire come aperitivo, per preparare un panino o accompagnare una fetta di pane con olio extravergine di oliva.

Prima di consumare

Estrarre dalla confezione e lasciare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima del consumo. In questo modo, la longaniza recupera la sua consistenza e sprigiona al meglio tutto il suo aroma e sapore.

Conservazione

• Conservare in un luogo fresco e asciutto.
• Evita l’esposizione diretta alla luce solare.
• Una volta ricevuta, consumare preferibilmente entro 30 giorni.

Perché scegliere la Longaniza de Montaña Obach

Scegliere la Longaniza de Montaña Obach significa optare per un insaccato artigianale realizzato con un processo lento e tradizionale. La sua pressatura manuale e la stagionatura minima di due mesi e mezzo permettono di sviluppare una consistenza morbida e un sapore profondo senza perdere il carattere magro del pezzo.

È un’opzione particolarmente adatta a chi cerca un insaccato di montagna autentico, facile da servire e versatile. Può essere gustata sia in un tagliere di salumi sia in preparazioni semplici, dove il suo sapore diventa protagonista.

Consistenza magra e morbida

Una delle qualità più apprezzate di questa longaniza è l’equilibrio tra il suo carattere magro e la consistenza morbida. Tagliata finemente, offre un morso piacevole e un sapore gustoso che permane in bocca.

Stagionatura lenta e tradizionale

La stagionatura sotto il clima freddo e secco della Valle di Organyà favorisce una maturazione progressiva. Durante questo periodo, il pezzo concentra i suoi aromi e acquisisce la consistenza e il sapore tipici degli insaccati artigianali di montagna.

Ideale per aperitivi e panini

Grazie al suo sapore equilibrato, può essere servita da sola, accompagnata da pane con pomodoro, in un panino o su una fetta di pane tostato con olio extravergine di oliva. Il suo peso approssimativo di 270 g offre un formato comodo da condividere e gustare in diverse occasioni.