Prosciutto di Cebo 50% Ibérico Capa Negra

Jamón de Cebo Capa Negra

Il Jamón de Cebo 50% Ibérico Capa Negra è un pezzo intero realizzato con maestria artigianale nella Sierra de Huelva. Proveniente da maiali 50% iberici allevati all'aperto e nutriti con una dieta naturale di cereali e leguminose, offre una carne succosa e tenera con una moderata marezzatura di grasso ricco di acido oleico. La sua lenta stagionatura di oltre 24 mesi in cantine tradizionali conferisce un sapore delicato, un aroma gradevole e una consistenza equilibrata, rendendolo un'ottima scelta per chi desidera gustare il jamón ibérico in un formato più accessibile.

Storia e tradizione di Capa Negra

Capa Negra è nata nella Sierra de Huelva come omaggio al vero prosciutto iberico. Il suo nome fa riferimento alla pelle scura e allo zoccolo nero caratteristico dei suini iberici, simboli di qualità e prestigio. Il marchio conserva i metodi artigianali trasmessi attraverso le generazioni, controllando ogni fase del processo — allevamento, alimentazione e stagionatura — per garantire prodotti che riflettono lo spirito del vero iberico: tradizione, autenticità e un sapore inconfondibile.

Caratteristiche del prosciutto Capa Negra

Il Jamón Capa Negra 50% Ibérico de Cebo combina tradizione, qualità ed equilibrio nel sapore, ideale per chi cerca un'introduzione al mondo dell'iberico. Allevati in aziende estensive e campi aperti, i suini si nutrono di cereali e leguminose, il che dà come risultato una carne succosa con leggere note aromatiche. Il prosciutto si stagiona naturalmente per più di 24 mesi nelle cantine della Sierra de Huelva, sviluppando aromi delicati, consistenza tenera e un sapore morbido e armonioso.

Caratteristiche principali:

• Proveniente da suini 50% iberici allevati all'aperto.
• Alimentazione naturale a base di cereali e leguminose.
• Stagionatura lenta e artigianale per più di 24 mesi in cantine tradizionali.
• Etichetta bianca (Norma del Ibérico): sapore delicato, consistenza succosa e aroma equilibrato.

Consigli per la conservazione del prosciutto Capa Negra

• Mantenere tra 20 e 25 °C
• Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta
• Coprite il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità

Perché scegliere il prosciutto Capa Negra

Scegliere un Jamón de Cebo 50% Ibérico Capa Negra significa puntare sull'autenticità dell'iberico in una versione più accessibile. Ogni pezzo riflette un allevamento curato e una stagionatura artigianale, con carne succosa, sapore delicato e un aroma gradevole. Riconosciuto per la sua autenticità e l'eccellente rapporto qualità-prezzo, è perfetto sia per il consumo quotidiano che per condividere in occasioni speciali.

Equilibrio della razza iberica

Questo prosciutto proviene da suini 50% iberici, frutto della combinazione dell'iberico con razze tradizionali. Questo equilibrio garantisce una carne tenera, con una venatura moderata di grasso ricco di acido oleico, che apporta succosità e un sapore morbido ma caratteristico.

Stagionatura naturale e lenta

Ogni prosciutto matura in cantine tradizionali della Sierra de Huelva per più di 24 mesi. L'affinamento lento permette alla carne di sviluppare aromi delicati e un profilo di sapore armonioso, con leggere note di cereali ed erbe.

Prestigio e autenticità

Capa Negra è sinonimo di autenticità e qualità all'interno della tradizione iberica. Il Jamón de Cebo 50% Ibérico con etichetta bianca è la scelta perfetta per chi cerca un prodotto genuino, equilibrato e accessibile nella migliore gastronomia spagnola.