Spalla 959 Affettata
La Spalla 959 Ibérico 100% di bellota è un pezzo di pata negra che riflette l’essenza di Jabugo (Huelva). Proveniente da maiali 100% iberici allevati allo stato brado nella dehesa e nutriti con ghiande e pascoli durante la montanera, offre una carne infiltrata di grasso ricco di acido oleico che dona succosità, una consistenza setosa e un sapore intenso, lungo ed equilibrato. La sua stagionatura naturale, prolungata tra 18 e 30 mesi a seconda del peso e del lotto, garantisce un profilo aromatico profondo, con sfumature dolci, tostate e persistenti.
- Tipo: Loncheado
- Fornitore: 959 Ibérico
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