Prosciutto di Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura Señorío de Montanera

Jamón Señorío de Montanera

Il Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura di Señorío de Montanera è un pezzo intero di pata negra realizzato con rigore artigianale. Stagionato naturalmente per più di 36 mesi in cantine tradizionali della dehesa extremeña, questo prosciutto incarna l'eccellenza gastronomica. Proviene da maiali 100% ibéricos allevati in libertà e nutriti con ghiande durante la montanera, il che conferisce un'infiltrazione di grasso ricca di acido oleico e un sapore profondo, lungo ed equilibrato.

Storia e tradizione di Señorío de Montanera

Señorío de Montanera è nato nel 1992 dall'unione di un gruppo di allevatori tradizionali della dehesa extremeña con l'obiettivo di preservare la purezza del maiale 100% ibérico de bellota e di elaborare prodotti della più alta qualità. Fedele alle sue radici, il marchio controlla tutto il processo, dalla crescita in libertà dei maiali in ampie dehesas di querce e sughere fino alla lenta stagionatura in cantine naturali. Questa filosofia, basata sul rispetto della tradizione, sulla sostenibilità e sull'eccellenza gastronomica, ha trasformato Señorío de Montanera in un punto di riferimento internazionale del vero jamón ibérico de bellota.

Caratteristiche del jamón Señorío de Montanera

Riconosciuto per la sua purezza razziale e origine certificata, questo jamón è ideale per celebrazioni, abbinamenti con vini prestigiosi o come regalo gourmet esclusivo. La sua qualità è garantita dalla DOP Dehesa de Extremadura, dalla razza 100% iberica, dall'allevamento libero e dall'alimentazione con ghiande durante la montanera. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi interi, spalle Señorío de Montanera e affettati, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.

Caratteristiche principali:

• Proveniente da maiali 100% iberici allevati liberi nelle dehesas dell'Estremadura (DOP Dehesa de Extremadura).
• Alimentati con ghiande durante la montanera e stagionati per più di 36 mesi in modo artigianale in cantine naturali.
• Etichetta nera, con aroma profondo, consistenza setosa e delicati sentori di frutta secca e dehesa.

Consigli per la conservazione del jamón Señorío de Montanera

• Mantenere tra 20 e 25 °C
• Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta
• Copri il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità

Perché scegliere Jamón Señorío de Montanera

Scegliere un jamón DOP Señorío de Montanera significa affidarsi alla massima garanzia di qualità e autenticità dell'ibérico. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati liberi nelle dehesas dell'Estremadura e alimentati con ghiande durante la montanera, sotto il rigoroso controllo della Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Il risultato è un jamón dal sapore profondo, aroma elegante e consistenza morbida, simbolo della tradizione e dell'eccellenza di questa terra unica.

Purezza della razza iberica

Il jamón DOP Señorío de Montanera proviene da maiali 100% iberici di razza pura, allevati nelle ampie dehesas dell'Estremadura. Questa genetica esclusiva garantisce una carne con infiltrazione di grasso ricca di acido oleico, che conferisce succosità, una consistenza setosa e un sapore equilibrato e inconfondibile.

Stagionatura naturale e lenta

Ogni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura artigianale superiore a 36 mesi in cantine naturali, sfruttando il microclima della dehesa estremaduriana. Questa maturazione lenta e graduale sviluppa sfumature complesse, con note di frutta secca ed erbe, che esaltano la personalità unica del jamón con Denominación de Origen.

Prestigio e riconoscimento

Il jamón DOP Señorío de Montanera vanta il marchio della Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, una delle certificazioni di qualità più prestigiose nel mondo dell'ibérico. Riconosciuto da esperti e appassionati di gastronomia, questo jamón non è solo un prodotto gourmet, ma anche un patrimonio culturale che rappresenta l'eccellenza dell'Estremadura nel panorama internazionale.