Prosciutto di Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura Señorío de Montanera

Prosciutto Señorío de Montanera

Il Prosciutto de Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura di Señorío de Montanera è un pezzo intero di pata negra realizzato con rigore artigianale. Stagionato naturalmente per oltre 36 mesi in cantine tradizionali della dehesa extremeña, questo prosciutto incarna l'eccellenza gastronomica. Proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande durante la montanera, che conferiscono un'infiltrazione di grasso ricca di acido oleico e un sapore profondo, lungo ed equilibrato.

Storia e tradizione di Señorío de Montanera

Señorío de Montanera è nato nel 1992 dall'unione di un gruppo di allevatori tradizionali della dehesa estremaduriana con l'obiettivo di preservare la purezza del maiale 100% iberico di bellota e produrre prodotti della massima qualità. Fedele alle sue radici, il marchio controlla l'intero processo, dall'allevamento in libertà dei maiali in ampie dehesas di querce e sughere fino alla lenta stagionatura in cantine naturali. Questa filosofia, basata sul rispetto della tradizione, la sostenibilità e l'eccellenza gastronomica, ha fatto di Señorío de Montanera un punto di riferimento internazionale del vero prosciutto iberico di bellota.

Caratteristiche del prosciutto Señorío de Montanera

Riconosciuto per la sua purezza razziale e origine certificata, questo prosciutto è ideale per celebrazioni, abbinamenti con vini prestigiosi o come regalo gourmet esclusivo. La sua qualità è garantita dalla DOP Dehesa de Extremadura, dalla razza 100% iberica, dall'allevamento in libertà e dall'alimentazione con ghiande durante la montanera. In Alba Ibérico mettiamo a tua disposizione pezzi interi, spalle Señorío de Montanera e affettati, con spedizione rapida e gratuita a partire da 150€.

Caratteristiche principali:

• Proveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura (DOP Dehesa de Extremadura).
• Alimentati con ghiande durante la montanera e stagionati per più di 36 mesi in modo artigianale in cantine naturali.
• Etichetta nera, con aroma profondo, consistenza setosa e delicati sentori di frutta secca e dehesa.

Consigli per la conservazione del prosciutto Señorío de Montanera

• Mantenere tra 20 e 25 °C
• Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta
• Coprite il taglio con fette di grasso per preservare l'aroma e la succosità

Perché scegliere il prosciutto Señorío de Montanera

Scegliere un prosciutto DOP Señorío de Montanera significa affidarsi alla massima garanzia di qualità e autenticità dell'ibérico. Ogni pezzo proviene da maiali 100% iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura e alimentati con ghiande durante la montanera, sotto il rigoroso controllo della Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Il risultato è un prosciutto dal sapore profondo, aroma elegante e consistenza morbida, simbolo della tradizione e dell'eccellenza di questa terra unica.

Purezza della razza iberica

Il prosciutto DOP Señorío de Montanera proviene da maiali 100% iberici di razza pura, allevati in ampie dehesas estremaduriane. Questa genetica esclusiva garantisce una carne con infiltrazione di grasso ricca di acido oleico, che conferisce succosità, consistenza setosa e un sapore equilibrato e inconfondibile.

Stagionatura naturale e lenta

Ogni pezzo viene sottoposto a un processo di stagionatura artigianale superiore a 36 mesi in cantine naturali, sfruttando il microclima della dehesa estremaduriana. Questa lenta e paziente maturazione sviluppa sfumature complesse, con note di frutta secca e erbe, che esaltano la personalità unica del prosciutto con Denominación de Origen.

Prestigio e riconoscimento

Il prosciutto DOP Señorío de Montanera vanta il marchio della Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, una delle certificazioni di qualità più prestigiose nel mondo dell'ibérico. Riconosciuto da esperti e appassionati di gastronomia, questo prosciutto non è solo un prodotto gourmet, ma anche un patrimonio culturale che rappresenta l'eccellenza dell'Estremadura nel panorama internazionale.